如何挑选冰冻带鱼
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发布时间：2022-04-21 15:07
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热心网友
时间：2023-08-07 20:00
1、气味：若带鱼带有浓烈的鱼腥味则说明带鱼不新鲜，需要选择没有太大异味的；
2、颜色：新鲜的带鱼通常为灰白色，若带鱼呈淡*则说明不新鲜；
3、外观：需要选择外观完好、没有破碎的带鱼，若带鱼表面有破碎或变软的现象最好不要选择。
热心网友
时间：2023-08-07 20:01
2、看鱼体表面：呈灰白色或银灰色且有光泽，不能是*，*表明不新鲜(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。同时看银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉，银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。
3、看鱼肚：鱼肚有没有变软破损，发软破裂的就不新鲜。
4、看重量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。
5、买冻带鱼还可以看眼睛：眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。
6、看冰层：有的带鱼冰层重量是带鱼的一倍，买着便宜吃起来不划算，还有就是没有冰层的，这种鱼价格高但是你可以看到它的银白鳞掉的很多(冰层有保护鱼鳞的的作用)。所以我们在选购时要挑那些冰层适中的，这样我们买回去也好保存，不至于把银白鳞弄掉。
