茶树菇炒猪颈肉怎么做如何做好
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发布时间：2022-05-09 13:54
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时间：2024-01-31 20:26
主料
猪颈肉200g 茶树菇100g
水淀粉若干
辅料
香辣酱1勺 黄酒若干
老抽2勺
茶树菇炒猪颈肉的做法步骤
1. 茶树菇洗净去根
2. 如果是干的茶树菇，温水泡发一小时后挤干备用
3. 猪颈肉切片，用黄酒腌半小时
4. 猪颈肉沥干，加入水淀粉腌制半小时。这样可以使猪颈肉肉质更嫩，且下锅不结块
5. 锅内下香辣酱（李锦记香辣酱或海底捞麻辣香锅调料），炒香，加入茶树菇和老抽焖至入味，加沸水中火焖。新鲜茶树菇焖5分钟，干茶树菇焖15分钟。
6. 大火收干剩余水份，加入沥干水淀粉后的猪颈肉炒熟即可
