凉菜有那些原材料怎样制做?

发布网友发布时间：2022-05-09 13:55

共4个回答

热心网友时间：2024-09-06 11:41

拌三丁
配料：圆葱黄瓜花生米
调料：盐味精醋
做法：1将花生米炸熟炸的时候不用放太多油还有花生米要和油一起放入锅内否则的话花生米容易炸糊
2将黄瓜圆葱切成一厘米左右的小丁加入上述调料即可
麻辣鸡丝
配料：鸡腿大葱
调料：麻椒粒辣椒油盐味精少许陈醋（可根据自己的口味不加）麻油香油0
做法：1将鸡腿炖熟晾凉撕成丝将大葱切成丝加入上述调料即可
呛拌土豆丝
配料:土豆辣椒圆葱胡萝卜
调料：辣椒油盐糖醋味精
做法：1将土豆切成细丝圆葱切成丝辣椒切丝胡萝卜切丝
2将切好的土豆丝用开水焯一下不要焯的太过火否则会影响口感
3将焯好的土豆丝过凉加入圆葱丝辣椒丝胡萝卜丝和上述调料拌匀
拍黄瓜
配料：黄瓜蒜
调料：盐醋味精
做法：将黄瓜拍碎蒜拍成蒜泥加入上述调料拌匀即可
老醋花生
配料：花生黄瓜白菜豆皮
调料：老醋蒜盐味精香油
做法：1将花生米炸熟黄瓜拍碎白菜削片豆皮撕成块
2加入上述调料拌匀即可
凉拌豆芽
配料：豆芽猪瘦肉胡萝卜丝
调料：盐醋味精蒜泥
做法： 1将豆芽用开水焯一下猪瘦肉丝炒熟
2加入上述调料拌匀即可

拌海带丝
配料:海带丝
调料：盐味精醋蒜泥
做法：将海带丝加入上述调料拌匀即可
好累啊暂时先给你提供这些吧

热心网友时间：2024-09-06 11:46

凉菜的原料可是多了去了，几乎所有的东西都可以的。

大多数凉菜都是素菜，最简单常见的就是传说中的家常凉菜，里面包括干豆腐丝，白菜丝，粉丝，喜欢的话可以加一些洋葱丝，黄瓜丝，或者焯好的菠菜，依照个人口味拌成咸的或者咸甜，酸甜，酸辣等等。

粉丝要用热水焯好再用，不过不要焯得太久

热心网友时间：2024-09-06 11:49

凉菜的原料是特别多！
给你说一些主料，如葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒（是熟油制的）、酱油、醋！
辅料更是多样，只要配合你想要的菜类，适当搭配即可！

热心网友时间：2024-09-06 11:42

基本以切丝为主.