怎样鉴别单糖,多糖和二糖

发布网友发布时间：2022-05-09 12:18

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热心网友时间：2023-10-18 06:25

看糖是否还能水解单糖不能水解，例如葡萄糖，核糖，脱氧核糖，果糖二糖可水解两个单糖，例如蔗糖，麦芽糖，乳糖多糖可水解多个单糖，先水解为多糖小分子，后水解为二糖，最后水解为单糖，例如淀粉，纤维素，糖原

热心网友时间：2023-10-18 06:26

糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可以分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖不能水解成更简单
的糖；二糖能水解，每摩二糖水解后产生2mol单糖；多糖也能被水解，每摩多糖水解后可产生许多摩单糖。
单糖中最重要的是葡萄糖，二糖中最重要的是蔗糖和麦芽糖，多糖中最重要的是淀粉和纤维素。
单糖、二糖、多糖的关系：两个单糖缩合形成二糖，多个单糖缩合形成多糖，多糖和二糖都可水解形成单糖。