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电饭锅做海绵蛋糕。

发布网友 发布时间:2022-05-09 13:39

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4个回答

热心网友 时间:2023-05-18 18:34

关键点:
1.全蛋打发蛋糕的鸡蛋要隔温水打发,让蛋液的温度在38-40度之间,这个温度很重要。
2.里面最好加点泡打粉,让蛋糕组织细腻松软。
3.要分三次加糖粉,让搅拌均匀。
4.然后放入融化的黄油和筛入低粉。可能是你油放少了,所以粘锅了。锅子周围其实最
好不要涂黄油,这样蛋糕更好爬升!
5.打蛋要顺着同一个方向搅拌,避免消泡。

热心网友 时间:2023-05-18 18:34

1.将鸡蛋打在碗里搅开,坐热水盆中加热到40度左右。
2.放入砂糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。
3.将面粉过筛,倒入。
4.快速翻拌均匀,再倒入油拌均匀。
5.倒入电饭锅,通上电源,按一下煮饭键。
6.跳闸后,焖5分钟。

热心网友 时间:2023-05-18 18:35

  主料
  低粉 (55克)
  辅料
  黄油 (55克)牛奶 (70克)蛋 (4个)蛋黄 (3个)

  做法

  1、准备好所有的材料。

  2、黄油切小块中小火煮至沸腾关火,倒入已过筛的低粉。

  3、这是搅成的面糊。

  4、牛奶加热至约60度,入七个蛋黄,拌均匀。

  5、牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合,拌均匀成略稀的面糊。

  6、4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。

  7、这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。

  8、挖1/3的蛋白入拌好的面糊中,轻轻地上下翻拌均匀。

  9、面糊会逐渐稠厚起来。

  10、继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中,再轻轻地上下翻拌均匀。

  11、拌至顺滑、细腻,遇到蛋白块要用切拌的方法。

  12、拌均匀后,倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。

  13、电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊后,震出大气泡后插电。

  14、450W的普通电饭锅,按下‘煮饭’键,跳到‘保温’后保温约半小时,再如此重复两次。

热心网友 时间:2023-05-18 18:36

你可以每分钟把打蛋器在碗里多转几圈。。。。这样子打发的很快。以前如果一分钟10圈你可以增加到快几倍的速度。
海绵蛋糕如何做得厚厚的 如何用电饭锅做厚厚的海绵蛋糕

11、拌均匀后,倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。12、电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊后,震出大气泡后插电。13、450W的普通电饭锅,按下“煮饭”键,跳到“保温”后保温约半小时,再如此重复了两次。14、以上就是用电饭锅做厚厚的海绵蛋糕方法。

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