土豆能和白萝卜香菇排骨一起炖汤吃吗?该怎么制作?

发布网友发布时间：2022-05-09 11:05

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 05:13

当然可以了，我家在做排骨汤的时候经常会放土豆。它和白萝卜一样，有吸附油脂的效果，让排骨汤更清爽，不油腻。而且土豆吸收了排骨的香味更加软糯好吃，既可以当菜又可以当主食。

一，准备食材。

1，新鲜的排骨剁成10厘米左右的小段，然后放入清水中浸泡半小时，期间用手抓攥排骨，换水两次，挤出里面多余的血水。排骨放入煮锅中，加水烧开，倒入一勺料酒和几片生姜，煮5分钟。水的表面会有灰白色的浮沫，这是排骨内部的脏东西，用勺子撇干净，排骨变色后捞出来。

2，土豆（要买黄心土豆，淀粉含量高，更适合炖）和白萝卜去皮切成滚刀块（土豆会氧化，先放在水中浸泡）。干香菇提前泡发一个小时，然后清洗干净。

二，炖排骨汤。

1，排骨放入炖锅中，连同泡香菇的水一起加进去。放葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，料酒。加足量的水淹没排骨，大火烧开后转成中小火炖煮半小时。

2，倒入土豆块和白萝卜块，放食盐调味，继续炖40分钟。注意食盐不能够一次加太多，可以先少许的放一些，出锅之前尝尝咸淡，如果淡的话，就再放一些。用筷子戳排骨变得软烂，关火之前撒些葱花碎就可以了。有些人喜欢喝奶白色的排骨汤，那么在关火之前的10分钟倒入200毫升的牛奶，就可以达到你想要的效果，而且糖中多了一丝的奶的甜香。

这样做出来的排骨汤清亮油少，很是滋补好喝，排骨更是软烂脱骨，轻轻一咬，肉就下来，非常适合老人和孩子。口味重的朋友在喝汤的时候，可以添加一勺辣椒油和香醋，滋味瞬间就提上来了。

热心网友时间：2022-06-26 05:13

我认为可以，首先把这几样菜清洗干净切成块，然后和排骨一起放进锅中，加入水，盐，糖，味精，大料，香叶，用高压锅炖20分钟即可。

热心网友时间：2022-06-26 05:14

可以。要准备好所有的食材，把排骨焯水洗干净，拔土豆和白萝卜切成片，起锅烧油，把排骨放进去翻炒均匀之后，然后再放入土豆，半个小时之后，再放入白萝卜和香菇，然后再放入食盐，再放点枸杞，就可以了。

热心网友时间：2022-06-26 05:14

我认为当然可以，首先把白萝卜，土豆，香菇和排骨处理干净，放入锅中加入适量的水和调料，一起炖半个小时就可以了。