如何做简单的热汤面?

发布网友发布时间：2022-05-09 09:27

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热心网友时间：2023-07-29 20:49

先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味。

烧红加油2汤匙，爆香姜丝，赞酒，倒下瘦肉丝兜匀，加入椰菜爆炒片刻盛起。

再炒，炒至白糖完全被面条吸收，再加入葱珠油，再搅拌均匀，用餐盘盛着，把花生仁碎、橘饼撒在面上，再把芫荽叶撒在面上和周围即成。

豆角可多放点。（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等一切耐煮的菜）或者可以这样做法，

控制干湿：水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。

热心网友时间：2023-07-29 20:50

热汤面怎么做？把面下锅煮熟捞出，倒入葱姜蒜末，胡椒粉辣椒粉，生抽老抽，榨菜花生醋搅拌均匀。