怎样在家做土豆炖牛肉
发布网友
发布时间：2022-05-09 06:45
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热心网友
时间：2023-12-28 07:44
食材明细
牛腩一斤
牛腱子一斤
土豆适量
胡萝卜适量
红干辣椒适量
葱适量
姜适量
炖牛肉料适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
土豆炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
2
滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
3
切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
4
上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5
肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
6
自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。
电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
7
土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
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时间：2023-12-28 07:45
1准备材料。
土豆炖牛肉
2土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。
土豆炖牛肉
3洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
土豆炖牛肉
4锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
土豆炖牛肉
5锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
土豆炖牛肉
6开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅
热心网友
时间：2023-12-28 07:45
土豆炖牛肉教程送给大家，建议收藏此视频
热心网友
时间：2023-12-28 07:46
土豆炖牛肉这么做，入味又好吃，做法简单，零基础也能学
