怎样制作美味蛋糕？？？没烤箱，只有电饭煲和微波炉，没奶油、色拉油。。。
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发布时间：2022-05-09 06:42
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热心网友
时间：2024-01-29 01:04
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦
微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉作巧克力蛋糕
鸡蛋：3个（无所谓冰过还是没冰过）
面粉：1杯半
黄油：1—2汤勺（根据喜好可多可少）
可可粉：2—3汤勺
黄糖：大半杯—1杯（白糖也行）
BS(泡打粉)：半汤勺
牛奶：6汤勺
1.鸡蛋搅拌均匀成蛋液，加入糖，搅匀，
2.黄油加热成液体状，加入可可粉，
3.把BS加入牛奶中，搅匀，加热5秒钟，将此液体和1，2+面粉搅拌均匀（多搅一会，用叉子，或是手动的简单打蛋器即可)
4.静置2—3分钟，放入微波炉，高温4—5分钟，加热好了以后不要取出来，放在微波炉里停6—8分钟再取出来。
最简单就买蛋糕粉就好了
我买了蛋糕粉，然后冲水，放在微波炉，5分钟就出来一个蛋糕
热心网友
时间：2024-01-29 01:05
一.材料：a面粉，最好是低筋的，没有的话普通的面粉也是可以的，本人就用的 是家里的普通面粉。但是，不可以用高筋的富强粉和饺子粉。
b鸡蛋，糖，牛奶60ml，油，白醋
二.步骤：1.先打鸡蛋，蛋黄和蛋白分别放在两个盆子里，放蛋白的盆要没有水也没有油，非常干净，不然影响你打发蛋白。
2.调面糊，在蛋黄里加牛奶60ml，一勺油，糖就根据自己的喜好了，再加面粉，总共加8勺，要一勺一勺的加，每加一勺就拌一拌，搅拌时注意的是不要画圈要上下搅拌，不然会增加面的筋度，蛋糕就不容易发起来了。面糊不能太稀了。
3.打蛋白，在蛋白里加几滴白醋（两三滴就行），千万别加多了，加醋可以让蛋白更容易打发，打的时候一定要顺着一个方向。用打蛋器打出大泡就加一勺糖，再继续打，打出细泡再加一勺糖，大约过5分钟再加一次糖。适量的糖可以使打出的泡定住，分次加是让味道更均匀。要打成硬性的，就是你用打蛋器一挑，有个小尖，并且能立住不倒。
4.混合，把打好的蛋白分三次加到面糊里混合均匀，注意也还是要上下搅拌。
5.烘焙，在电饭煲里涂一层花生油，倒入面糊，并把它表面弄平整了，盖上盖子，按下煮饭键，等它变到保温键时之后等10分钟，（注意千万不要打开看，这样就很容易成蛋饼的）再按下煮饭键，再变到保温键时就好了，我们家的电饭煲是700w的所以按一次煮饭键就好了。
6.美味的蛋糕就好了，希望你能做出自己的蛋糕，不过我是实验了很多次才成功的。
追问需要很长的时间吗？
热心网友
时间：2024-01-29 01:05
