天友家里养头牛鲜奶喝前需要煮吗?

发布网友 发布时间：2022-05-09 06:19

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热心网友 时间：2024-01-28 22:58

一般情况下，牛奶加热要不要烧开要看牛奶类型，如果是超市买的鲜牛奶是不用煮开的，如果是生牛奶是需要煮开的。下面让我们具体来看看吧！
生牛奶加热要煮沸吗
医生说，生牛奶一定要煮沸三次才能饮用，否则存活下来的细菌侵袭人体，会导致细菌感染、发烧、痢疾，或皮肤过敏等病。
生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。如果喝的话须要先煮熟煮沸。生牛奶一定要煮沸三次才能饮用，否则存活下来的细菌侵袭人体，会导致细菌感染、发烧、痢疾，或皮肤过敏等病。
如果是超市买来的就不要煮沸，看着冒小泡泡了就关火吧！要不营养会流失！
牛奶怎么加热比较好
一、隔水加热
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
注意：如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶，一定要进行消毒，如加热至100℃煮沸片刻，经消毒后方能饮用。
二、微波炉加热
用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。另外也要注意，用微波炉加热牛奶时，最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热，最好是不要直接用袋子或盒子加热。
三、明火加热
放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
牛奶加热的注意事项
1.忌袋装奶直接加热
直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会发生不利影响。必须先将牛奶倒进微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会发生题目，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
2.忌加热不均匀
用微波炉加热牛奶会有温度不均匀的现象，所以在喝之前应该搅拌一下以免被烫着。
3.忌加热时间过长
用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状况变成凝胶状况，导致沉积物涌现，影响乳品格量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其养分流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可，用微波炉，1分钟左右就行。
总之，为了保证牛奶的营养，尽量避免加热饮用，这样能保存牛奶完好的养分价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶养分更有利于他们成长和发育。

热心网友 时间：2024-01-28 22:59

有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢?事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。

◎用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。

所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低!
天友鲜牛奶采用的是巴氏杀菌高温消毒，即杀死了牛奶中的有害细菌，又保存了牛奶中的天然风味及全部营养价值，因此不用煮沸，可以直接饮用，也可以适当加热即可

热心网友 时间：2024-01-28 22:59

肯定需要煮啊。因为新鲜，挤出来的牛奶里面是含有大量的细菌的。要通过高温灭菌，才能把里面的细菌减少。最好就使用巴氏消毒的。因为太高温，会使牛奶中的营养成分流失。

热心网友 时间：2024-01-28 23:00

自家养的奶牛剂的牛奶当然可以喝，但是一定要煮沸后再喝，不然容易感染布氏杆菌。牛奶可以早晚喝一天喝比较好，全天总量500毫升，分两次。同时多晒太阳促进钙吸收

热心网友 时间：2024-01-28 23:00

牛奶不一定要煮沸再喝，冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝，既不会因凉导致腹泻，又可以消毒杀菌。但其实，生鲜乳必须经过煮沸来消毒灭菌，但市面上销售的牛奶都是已经经过杀菌处理的产品，没必要再次煮沸杀菌。而且，煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。