醪糟产品标准糯米出饭率多少
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发布时间：2022-05-07 22:56
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热心网友
时间：2023-11-19 00:17
摘要成饭率，成饭率越低，醪糟越甜。也就是（拌曲搭窝完成之后米的总重量）：（生米重量）。成饭率需要控制在220%以下，完美情况成饭率在150%－180%。（说白了，就是水越少越好）怎么控制成饭率呢，三方面，一是蒸米过程，要在保证米蒸熟的 情况下，米饭重量最小，也就是米要粒粒分明，含水量最小。第二是摊凉或者淋饭，摊凉不会增加含水量，但是淋饭会。三是拌曲过程，在保证混合均匀的前提下，我们要尽量少加水，淋饭法的话完全不用加水。咨询记录 · 回答于2021-10-18醪糟产品标准糯米出饭率多少您好，请您稍等一下。传统工艺酿酒出酒率低。而采用生料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提高约70%。按100公斤粮食出45度白酒计算，大米出酒率达到100%，玉米83%，高粱85%，小麦78%。例如：100公斤大米可产农村低度米酒300公斤，或45°～50°白酒100公斤。做甜米酒，糯米出饭率标准是多少醪糟产品，传统手工，出饭率多少对不起，我没明白出饭率，是个啥，不是出酒率吗？出饭率，做醪糟产品（甜白酒）成饭率，成饭率越低，醪糟越甜。也就是（拌曲搭窝完成之后米的总重量）：（生米重量）。成饭率需要控制在220%以下，完美情况成饭率在150%－180%。（说白了，就是水越少越好）怎么控制成饭率呢，三方面，一是蒸米过程，要在保证米蒸熟的 情况下，米饭重量最小，也就是米要粒粒分明，含水量最小。第二是摊凉或者淋饭，摊凉不会增加含水量，但是淋饭会。三是拌曲过程，在保证混合均匀的前提下，我们要尽量少加水，淋饭法的话完全不用加水。
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时间：2023-11-19 00:17
摘要成饭率，成饭率越低，醪糟越甜。也就是（拌曲搭窝完成之后米的总重量）：（生米重量）。成饭率需要控制在220%以下，完美情况成饭率在150%－180%。（说白了，就是水越少越好）怎么控制成饭率呢，三方面，一是蒸米过程，要在保证米蒸熟的 情况下，米饭重量最小，也就是米要粒粒分明，含水量最小。第二是摊凉或者淋饭，摊凉不会增加含水量，但是淋饭会。三是拌曲过程，在保证混合均匀的前提下，我们要尽量少加水，淋饭法的话完全不用加水。咨询记录 · 回答于2021-10-18醪糟产品标准糯米出饭率多少您好，请您稍等一下。传统工艺酿酒出酒率低。而采用生料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提高约70%。按100公斤粮食出45度白酒计算，大米出酒率达到100%，玉米83%，高粱85%，小麦78%。例如：100公斤大米可产农村低度米酒300公斤，或45°～50°白酒100公斤。做甜米酒，糯米出饭率标准是多少醪糟产品，传统手工，出饭率多少对不起，我没明白出饭率，是个啥，不是出酒率吗？出饭率，做醪糟产品（甜白酒）成饭率，成饭率越低，醪糟越甜。也就是（拌曲搭窝完成之后米的总重量）：（生米重量）。成饭率需要控制在220%以下，完美情况成饭率在150%－180%。（说白了，就是水越少越好）怎么控制成饭率呢，三方面，一是蒸米过程，要在保证米蒸熟的 情况下，米饭重量最小，也就是米要粒粒分明，含水量最小。第二是摊凉或者淋饭，摊凉不会增加含水量，但是淋饭会。三是拌曲过程，在保证混合均匀的前提下，我们要尽量少加水，淋饭法的话完全不用加水。
