哪位好心人教我做西式汤?
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发布时间：2022-05-07 22:43
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时间：2023-11-18 11:26
材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
欢迎采纳！！O(∩_∩)O谢谢~~~~~~~~~~
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材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
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白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
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材料：
黄油 55g
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白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
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材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
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材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
欢迎采纳！！O(∩_∩)O谢谢~~~~~~~~~~
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时间：2023-11-18 11:26
材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
欢迎采纳！！O(∩_∩)O谢谢~~~~~~~~~~
热心网友
时间：2023-11-18 11:26
材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
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鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
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盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
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迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
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盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
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黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
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材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
欢迎采纳！！O(∩_∩)O谢谢~~~~~~~~~~
热心网友
时间：2023-11-18 11:26
材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
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时间：2023-11-18 11:26
材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
欢迎采纳！！O(∩_∩)O谢谢~~~~~~~~~~
热心网友
时间：2023-12-10 12:24
材料：
黄油 55g
洋葱 半个
白蘑菇 200g
淡奶油 60ml
盐 适量
清鸡汤 120g
鸡胸肉 150g
玉米罐头 1罐
牛奶 1盒
大蒜 3瓣
面粉 30g
胡椒 适量
做法：
1、洋葱蒜头切末，鸡胸肉切小丁，白蘑菇切薄片备用
2、小火炒化黄油后倒入洋葱末和蒜末小火翻炒至洋葱末透明
3、倒入面粉炒至面粉微黄后关火备用
4、汤锅倒入鸡汤和炒好的洋葱末，分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸
5、煮沸后转小火，依次加入蘑菇，鸡丁和玉米后继续搅拌10分钟
6、关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味
西式蛤蜊浓汤
材料
蛤蜊肉200G，蛤蜊汤汁罐头一罐，土豆1.5个（中等大小），咸猪肉（或者喜欢口味的火腿）几片，白洋葱1个，面粉15-20G，黑胡椒粉适量，盐适量，half&half40-45mL，清水适量，迷迭香（可选）少许，百里香（可选）少许
做法
1.蛤蜊肉洗干净，剁成小块（不要太碎哦，小指指甲盖大小就足够小了，吃的时候要能有咀嚼的口感）；洋葱切末
2.咸肉切薄片煎酥（我没有培根了，用了salami，总之，要有点油脂的比较好）
3.把煎好的肉盛出，用煸出的油炒洋葱，待洋葱炒软，略变黄，把煎好的肉碾碎放入锅中，翻炒均匀
4.把面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱，肉末混匀，面粉变色
5.加入蛤蜊罐头，蛤蜊肉，清水， 煮开后小火炖 20min
6.土豆削皮，切小块，放入锅中，继续炖到土豆软烂
7.加入黑胡椒粉和盐调味
8.加入几粒迷迭香和百里香（可以省略此步）
9.把half & half倒入锅中，注意火候，不要大开，保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠
小诀窍:
half & half 是奶油和牛奶1：1的混合物，可以自己用牛奶和奶油兑
迷迭香和百里香可以不
西式虾仁汤
材料
主料：虾仁75克，
辅料：面包一片，洋葱25克，熟胡萝卜半根，
调料：精盐，番茄沙司，黄油，面粉，牛肉汤，胡椒粉
做法
1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；
2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微*后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；
3、面包丁用油炸至金*时撒在汤中即可。
西式牛肉蘑菇汤
材料
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍:
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。
希望可以帮到你~~
欢迎采纳！！O(∩_∩)O谢谢~~~~~~~~~~
