米酒的简单做法有哪些 你会吗
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发布时间：2022-05-08 14:09
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热心网友
时间：2024-01-24 18:55
用料
安琪甜酒曲 一袋
糯米 两斤
凉开水 两碗（普通饭碗）
米酒的简单做法
1、所有做米酒用的锅具器皿均清洗非常干净无油渍
2、淘洗米，加入没过米多一点的水，少放水为了蒸出来的米粒粒分明，水开蒸五十分钟左右
3、蒸好的米饭中放入两碗凉开水搅拌散热至三十度左右
4、酒曲撒入米饭内，搅拌均匀，将表面压平，中间留一圆洞出酒，盖不锈钢盖
5、用干净的小棉被将其包裹，放暖气附近，夏天气温在30度左右时可以直接放阳光下
6、中途不要打开，一般用两天时间就发酵好了，我的用了33个小时，打开后整个米成一个整体，可以晃动，尝一下非常甘甜。
7、装瓶放冷藏室保存，米酒在冷藏室也会慢慢慢慢发酵，放置几天味道会更浓郁。
