百合包肉的做法大全
发布网友
发布时间：2022-05-08 13:54
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热心网友
时间：2024-01-24 17:33
猪肉馅 150g 、 新鲜百合 1个 、 蛋清 1个 、 姜末 适量 、 酱油 一小汤匙 、 水淀粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
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猪肉切碎机搅碎成馅，猪肉馅加盐、姜末、蛋清搅拌均匀，摔打上劲儿。
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新鲜百合掰成瓣，清洗干净。化身Tony老师给他做个造型：取指甲大小肉团，包上两瓣百合；裹上一层肉末，再裹上百合，这样一层肉一层百合各三层就好啦。具体方法见备注
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上锅蒸百合包肉，15分钟。蒸的时候调酱汁。锅中加水、酱油烧开，勾芡汁熬至微微浓稠。
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百合装盘，淋上酱汁。
最后一步
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大功告成！逢年过节显身手的利器！！
小贴士
1、这道菜唯一的难点就是造型，层数越多越不好做，所以根据情况来哈。 2、肉馅一定要摔打上劲。包裹的百合瓣先小后大，小的包中间，肉馅也是一点点变多。包一层肉和百合之后，取两个指节大小肉馅团团放掌心，按出一个坑，栽入第一层，裹紧。按照肉是百合一半高的规律，肉太多影响美观。 3、不要怕做的丑，多试几次就好啦 4、重点是好吃！！不要纠结做的好看不好看！只裹一层也行的。
热心网友
时间：2024-01-24 17:33
百合酱肉包
包子使用熟馅，可以降低油脂。同时用百合代替普通蔬菜入馅，即可以避免菜叶软烂变色，又可以提升营养和档次，百合也进一步吸收了肉中的油脂，肥而不腻，非常适合秋冬食用。以下菜谱为每只包子所需的分量。
主料
80克面粉
50克精五花肉
辅料
1钱酵母
20克百合
调料
适量酱汤
2克黄酱
4-5克甜面酱
做法
1
混合面粉和酵母，发面。
2
将上好的精五花肉去皮，用老的酱汤卤熟入味。
3
从酱汤中捞出肉，晾凉切丁。肉与百合混合，加入熟的甜面酱和黄酱，拌成馅料。
4
包包子，蒸熟即可。
