请大神鉴定下这是假鱼胶吗？下图分别是泡过水的，火烧过的以及炖过十小时以上的图片，依然韧性十足

发布网友发布时间：2022-05-08 12:42

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热心网友时间：2024-01-24 11:33

很明显是假鱼胶哦。原因是这么薄的鱼胶炖10个小时，依然韧性十足，这已经很不正常了，另外，自己不是很懂的话，选鱼胶就应该选一些常见的品种，比如黄花胶，北海胶这些，还有，鱼胶要老胶，老胶的功效和口感更好，并不是要选我们的老胶，只是这是客观事实。起码不能是假鱼胶，吃了对身体没有好处，还伤害到身体哦。

热心网友时间：2024-01-24 11:33

根据您提供的图片，很难确定这是否是假鱼胶。但是，您提供了一些鱼胶的鉴定方法，供您参考：
1. 观察鱼胶的颜色和纹理：真鱼胶通常具有独特的纹理和颜色，呈现出淡*或淡红色，表面光滑有光泽。如果鱼胶的颜色和纹理与真品不符，可能是假鱼胶。
2. 闻鱼胶的气味：真鱼胶通常有一种特有的鱼腥味，而假鱼胶可能没有这种味道或者味道比较刺鼻。
3. 烧鱼胶：可以通过燃烧鱼胶的方式来鉴别其真假。真鱼胶燃烧时会有一种特有的鱼腥味，而且燃烧后灰烬呈现黑色。如果鱼胶燃烧时没有鱼腥味，或者灰烬呈现其他颜色，可能是假鱼胶。
4. 煮鱼胶：将鱼胶放入清水中煮一段时间，如果鱼胶煮后变软并且韧性十足，说明是真鱼胶。如果鱼胶煮后没有变化或者韧性不足，可能是假鱼胶。
5. 观察泡发后的状态：将鱼胶放入温水中泡发一段时间，观察泡发后的状态。真鱼胶通常会泡发成原来的几倍大小，而且质地柔软有弹性。如果鱼胶泡发后没有变化或者质地不柔软，可能是假鱼胶。
需要注意的是，这些鉴定方法并不是绝对准确的，因为不同品种的鱼胶可能存在差异。如果您对购买的鱼胶有疑虑，建议找专业的鉴定机构进行鉴定。