西兰花鲜虾卷的做法,西兰花鲜虾卷怎么做好吃
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发布时间:2022-05-08 13:29
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时间:2024-02-15 16:14
食材
主料鲜虾50克西兰花30克胡萝卜20克鸡蛋1个辅料淀粉5克
步骤
西兰花鲜虾卷的做法步骤11.准备食材:鲜虾50g,西兰花30g,胡萝卜20g,鸡蛋1个,淀粉5g。
西兰花鲜虾卷的做法步骤22.鲜虾去头去尾去皮,然后挑出虾线。
西兰花鲜虾卷的做法步骤33.将鲜虾切成小段。
西兰花鲜虾卷的做法步骤44.再把虾仁用搅拌机,搅拌成虾泥。
西兰花鲜虾卷的做法步骤55.将打好的虾泥装碗备用。
PS:小思妈妈在这里要特别嘱咐一句哟,搅拌好的虾泥最好放两片柠檬,腌制一下,可以去除虾泥的腥味。
西兰花鲜虾卷的做法步骤66.水烧开后,放入西兰花焯1分钟左右,可以去除西兰花表面的残留农药。
西兰花鲜虾卷的做法步骤77.将捞出的西兰花切碎,装碗备用。
西兰花鲜虾卷的做法步骤88.将胡萝卜用擦丝板擦成细丝。
西兰花鲜虾卷的做法步骤99.将擦成细丝的胡萝卜进一步切碎。
PS:在制作这个虾卷的时候,要尽量把食材处理得细一点,口感才会好吃。
西兰花鲜虾卷的做法步骤1010.将已经准备好的食材虾泥、西兰花碎、胡萝卜碎放入搅拌碗中。
西兰花鲜虾卷的做法步骤1111.将各种食材搅拌到一起,混合均匀,放在一旁备用。
PS:绞出的虾泥非常粘,各位宝妈可以用手揉捏,要记得戴手套哦!
西兰花鲜虾卷的做法步骤1212.将鸡蛋打散,加入水淀粉液混合均匀。
PS:为了让蛋饼不容易煎破,在制作的时候,我用25g水和5g淀粉混合在一起,搅拌成水淀粉,然后加入到鸡蛋液中。
西兰花鲜虾卷的做法步骤1313.平底锅烧热后,刷一点底油,倒入蛋液,晃动平底锅,让蛋液在平底锅底铺平。小火慢慢地煎熟,待整个蛋饼煎熟后,即可取出来。
西兰花鲜虾卷的做法步骤1414.将馅料在蛋饼上涂抹均匀,并卷起蛋饼。
西兰花鲜虾卷的做法步骤1515.将卷好的蛋饼放入蒸锅中,蒸约15分钟左右。
PS:具体蛋卷要蒸多久才能熟,这个时间并不是固定的哦,一定要取出来尝一下。
蛋卷卷好后,因为虾泥被卷在里面,如果直接放入蒸锅中,比较不容易熟。通常我会在蒸到一半的时候,把它们切成段儿,再平整地铺在上面继续蒸。受热面积大,熟得更快。
西兰花鲜虾卷的做法步骤1616.蛋卷蒸熟后,就可以取出来切成小段儿。
西兰花鲜虾卷的做法步骤1717.这样的蛋卷就出锅啦,如果宝宝还不会从这个蛋卷上咬下一口,可以再帮助宝宝分成小块儿。但这个不能单独作为宝宝的一餐饭,需要额外搭配一些主食哟~