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千层饼冷了很硬咬不动,有什么好的解决方法?

发布网友 发布时间:2022-05-08 12:03

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4个回答

热心网友 时间:2024-02-15 08:21

超市里卖的千层饼,很适合不愿和面,而又想吃饼的人,只需要再稍微加工一下就可以了。但是,有时候放凉了,往往很硬,不容易咬,口感不好,这里推荐给大家几种处理的方法,重新使千层饼适应口感。

一、加水软化。

首先,在饼铛中加入适量的水,然后放入待加工的硬饼,开小火,或调到微火,使水分慢慢浸入饼中,在此过程中,可以分次加水,盖上盖子,时隔二十秒或半分钟后,翻一次,并观察饼的软硬度,如果感到饼还硬,再加入适量水,反复操作,直到硬饼逐渐变软为止。

二、制作成饼条。

把硬饼切成条状,再选择一种自己喜欢的蔬菜,如豆芽、小白菜、青椒丝等等备用。在炒锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜炒香,再放入蔬菜,待蔬菜炒到*成熟后,加入硬饼条,然后进行翻炒,直到松软可口为止。

三、水蒸后翻烤。

准备一个带笼屉的蒸锅,锅里放入适量水,将硬饼放在一个合适大小的盘子里,再将盛有硬饼的盘子,放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸大约10分钟,取出硬饼,转移到饼铛中,之前要先在饼铛中,加入适量的食用油,不断翻烤硬饼,直到饼软化可口为止。

四、鸡蛋浸泡灌饼。

取一枚鸡蛋,打入盘中,用筷子或打蛋器打散,再将硬饼浸泡在其中,等待一分钟左右,翻一下,使饼的两面都能挂上鸡蛋液。在饼铛中加入适量的食用油,再将浸泡过鸡蛋液的硬饼,放入其中。盖上盖子,焖一会儿后,开盖观察,饼的表面呈金*后,翻另一面,也使其呈金*为止。

以上几种方法,均可使变硬的千层饼重新变软可口,大家可以根据自己的口味,进行选择。

热心网友 时间:2024-02-15 08:22

可以在平底锅稍微刷一点底油,放入千层饼小火热一下,跟刚出炉的口感差不多,或者用电饼铛,上下都刷一点底油热一下也可以,切记不要用微波炉热,微波炉热出来的水分比较大,口感不太好。

热心网友 时间:2024-02-15 08:22

这个时候可以放入蒸笼里蒸一会儿,这样就可以让千成饼变得软了,也可以放入烤箱中烤一会儿,烤成脆脆的,也可以放在微波炉里1~2分钟,这样可以让千层饼重新变得柔软起来。

热心网友 时间:2024-02-15 08:23

可以把它泡在水里面去吃,这样就可以软化它表面的硬度,而且味道也会很好吃,或者是把它搅拌均匀之后做成汤喝掉,这样的味道也很好。
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