蛤蜊韭菜汤营养
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发布时间:2022-05-08 15:13
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时间:2023-08-06 07:51
蛤蜊九菜汤营养很高,九菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用,九菜和蛤蜊炒是最搭的都起到壮阳之作用。
下面来看看这道菜的做法以及营养价值详细说明:
蛤蜊汤做法步骤:
用料:
蛤蜊,虾仁,鸡蛋,九菜,生姜,香菜,盐,油。
做法:
用清水清洗干净蛤蜊就可以了,我买的是去过沙的蛤蜊,所以不需要再去沙了。九菜切末,生姜切丝。
虾仁去虾线,用清水清洗干净后切成小丁。
将鸡蛋磕入碗中,加盐调味,用筷子搅拌均匀。
把切好的虾仁丁放入蛋液当中,搅拌均匀。
锅内倒油,倒入蛋液,等到蛋饼凝固后,用铲子快速捣散开。(煎过的鸡蛋会很香。)
等鸡蛋全部凝固以后,往锅内加入一碗清水,加入姜丝和适量的盐调味。
等锅内的汤烧沸后,将洗净的蛤蜊放入锅内,煮到蛤蜊全部张口后,撒上一小把九菜,搅拌后就可以出锅了,撒上一点香菜。
营养价值
1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。