芝麻盐全麦花卷的做法,芝麻盐全麦花卷怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-08 00:50
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-22 17:54
高筋面粉
130克
全麦粉
120克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
白芝麻
适量
酵母
3克
步骤
1.高粉和全麦粉都入大盆中,加入酵母粉;
2.加入适量的温水和成不沾手,比较光滑的面团;
3.放温暖处发酵约1-2小时,看室内温度而定,夏天一般一小时左右;
4.发面的时候可以把白芝麻炒香放凉,加入适量的盐,入粉碎机粉碎一下备用;
5.发好的面团取出排气;
6.擀成大面片;
7.刷一层橄榄油;
8.均匀地撒上打好的芝麻盐;
9.从下而上卷起;
10.切成适量大小均匀的面团;
11.两个面团叠放在一起,用筷了在中间压力一下;
12.然后两侧向下收口,如此把面团做完;
13.蒸锅里铺上玉米叶,把花卷放入,醒发展约20分钟后大火煮开约20分钟;
14.蒸好的花卷不要马上开盖,约3-5分钟后开盖取出,放凉食用。
小贴士
蒸面食,如果蒸好马上开盖,表面就是因为骤然遇冷而收缩,变得不好看,GEGEDADA的!
热心网友
时间：2023-11-22 17:54
高筋面粉
130克
全麦粉
120克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
白芝麻
适量
酵母
3克
步骤
1.高粉和全麦粉都入大盆中,加入酵母粉;
2.加入适量的温水和成不沾手,比较光滑的面团;
3.放温暖处发酵约1-2小时,看室内温度而定,夏天一般一小时左右;
4.发面的时候可以把白芝麻炒香放凉,加入适量的盐,入粉碎机粉碎一下备用;
5.发好的面团取出排气;
6.擀成大面片;
7.刷一层橄榄油;
8.均匀地撒上打好的芝麻盐;
9.从下而上卷起;
10.切成适量大小均匀的面团;
11.两个面团叠放在一起,用筷了在中间压力一下;
12.然后两侧向下收口,如此把面团做完;
13.蒸锅里铺上玉米叶,把花卷放入,醒发展约20分钟后大火煮开约20分钟;
14.蒸好的花卷不要马上开盖,约3-5分钟后开盖取出,放凉食用。
小贴士
蒸面食,如果蒸好马上开盖,表面就是因为骤然遇冷而收缩,变得不好看,GEGEDADA的!
