能否介绍下葱烧饼应该怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-07 23:30

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 20:57

第一步：碗中准备普通面粉300克，再加2克盐增加面粉的筋性，接着用185克70度左右的热水和面，拌成絮状后再往里面加入一小瓷勺的食用油，充分拌匀并揉成团；然后盖上保鲜膜让面团休息一会。

葱油饼最简单的懒人做法，葱香味浓郁，面饼酥香柔软，早餐吃真香

第二步：小葱切成葱花备用；取出休息好的面团，充分揉匀揉光滑。

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第三步：在案板上抹一层薄薄的食用油，接着把面团移到案板上，擀成厚度是2毫米左右的大面皮；然后在面皮表面抹上一层食用油，均匀地撒上少许干面粉、五香粉/辣椒面和小葱花，最后把面皮卷起来，并搓紧实备用。

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第四步：把卷好的面皮分成两个大剂子，再把两头也捏紧，松弛一会儿再搓成细一点的条；然后再擀开擀薄，接着把擀好的面皮再次卷起并把尾巴捏好。都做好后，把剂子静置一会儿，使其得到充分松弛。

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第五步：把松弛好的面饼擀开（如果一擀就缩就是没有松弛好，继续松弛一会儿即可）；电饼铛或者平底锅刷油，再借助擀面杖把大饼放入锅中，并在表面抹上少许油，然后盖上盖子开大火烙两分钟再翻面，期间多次方面，使饼受热均匀。继续烙至皮子酥脆、饼鼓起即可出锅。

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热心网友时间：2022-07-01 20:57

材料
烧饼面团500公克，白芝麻适量，葱花300公克，沙拉油2大匙，白胡椒粉1茶匙，细盐1茶匙
做法
1.葱花放入大碗中加入所有调味料拌匀成馅料备用。
2.将烧饼面团分成20份，每份面团杆开成长方形，由两边向内折成三折，再杆成厚约0.6公分的正方形面皮。
3.每张面皮包入1大匙作法1馅料后收口捏紧，略压扁后以杆面棍杆成椭圆形，表面涂上水，沾上白芝麻，重复上述步骤至面皮完成。
4.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法3移入烤箱烘烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。

热心网友时间：2022-07-01 20:58

其实非常简单，就是我们加长。的饼的做法。把面和好擀成薄皮，然后把调好的葱花和油五香面撒入再卷上重新按压再敢那样做出来的就是葱烧饼了。

热心网友时间：2022-07-01 20:58

材料

老面70g，中粉500g，糖50g，速发酵母4g，水220g，橄榄油15g，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，白芝麻适量，橄榄油适量

做法

1、面团材料拌匀后做基本发酵至两倍大

2、发酵好的面团分割成八等份滚圆，松弛15分

3、将松弛好的面团杆成约手掌大小，依序抹上>少许橄榄油>盐>胡椒粉>葱花

4、在将面团卷起在杆平约手掌大小，表面抹少许水洒上适量白芝麻，做最后发酵

5、烤箱预热上火190度下火170度

6、发酵好的面团放入烤箱烤约15分左右，即可OK!

热心网友时间：2022-07-01 20:59

材料

主料：面粉250g、开水125g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酵母粉2g

烫面葱香烧饼

开水和面，等面团凉了后，加入酵母粉，揉匀。静置面团发酵成二倍大。

葱洗净，切成小末，并加入适量盐，和匀由。发酵好的面团排气。

分成大小均一的小剂子。

取一份小剂子，撖成牛舌状。

抹上一层油，再抹上葱。

由上至下卷起来

卷好的面团立起来压扁

再次撖成牛舌形。

做好全部的面饼，刷上一层清水，洒上黑芝麻，入烤箱180度烤18分钟。