用奶油代替黄油做饼干可不可以

发布网友 发布时间：2022-05-08 07:19

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2024-01-19 10:24

不可以
黄油可以用橄榄油代替，这样脂肪含量更少更健康，只是没黄油香
材料
黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克
做法
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过， 一定要注意哦！
6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了

热心网友 时间：2024-01-19 10:24

这个不能替代。这两者的性质完全不一样，一个是奶，一个是油脂。黄油不仅使饼干具有奶味，还使饼干有酥松的口感。如果实在没有黄油的话，可以用食用油+泡打粉代替，但是口感会差很多。 起司屋有很多关于烘焙知识的文章，推荐你去看看

热心网友 时间：2024-01-19 10:24

不可以
黄油可以用橄榄油代替，这样脂肪含量更少更健康，只是没黄油香
材料
黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克
做法
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过， 一定要注意哦！
6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了

热心网友 时间：2024-01-19 10:25

不可以，黄油是起酥的，奶油不能起到这种效果，做出的点心邦邦硬的。

热心网友 时间：2024-01-19 10:24

这个不能替代。这两者的性质完全不一样，一个是奶，一个是油脂。黄油不仅使饼干具有奶味，还使饼干有酥松的口感。如果实在没有黄油的话，可以用食用油+泡打粉代替，但是口感会差很多。 起司屋有很多关于烘焙知识的文章，推荐你去看看

热心网友 时间：2024-01-19 10:25

不可以，黄油是起酥的，奶油不能起到这种效果，做出的点心邦邦硬的。