如何整寿司?

发布网友发布时间：2022-05-09 00:20

共5个回答

热心网友时间：2023-08-04 20:29

　　做法，鄙人原创：
　　1、材料的准备
　　寿司紫菜，购于欧尚。大包太贵了，买的是10枚装的，一般来说足够做3次了。
　　寿司竹帘，就是卷寿司的东东。用的是宜家买的竹帘盘垫，很好用。
　　芥末、白醋、耗油、酱油、胡椒粉等。
　　原料方面很简单，胡萝卜、火腿肠、蟹棒、香菇、黄瓜以及鸡蛋。如有龙虾、三文鱼、蟹黄、鱼子更佳。

　　2、开始备料
　　首先是蒸米饭，可以加点糯米，吃起来更香，黏度也更好。水适当少一点，蒸出来的米要是太软了，卷出来易散。
　　将鸡蛋搅碎做成蛋饼切丝备用，因为蛋丝一般切出来比想象中要多，所以允许偷吃一点。
　　胡萝卜、黄瓜切条，用适量盐码上备用。老婆说应该去皮，我倒觉得无所谓，毕竟营养都在皮里了。
　　香菇切丝，用水焯后加蚝油、酱油、少许胡椒粉码制。蟹棒也可以放进去一起码。
　　米饭蒸好后，用白醋勾兑白糖搅拌。个人建议醋适当少一些，白糖可以多一点。

　　3、动工
　　紫菜放在竹帘上，把拌好的米饭放一些在上面，用手或者大号勺子压平。需要注意得是米别放太多，毕竟还有那么多菜要卷，否则弄出来就太厚了。而且，如果把紫菜挤破，整得到处都粘乎乎的也有碍观瞻。
　　把胡萝卜、黄瓜、香菇、蛋丝等一系列东东放到里面。如果你喜欢，鱼翅鲍鱼也是没有问题滴。
　　开始卷，先把靠自己的一段卷到大约紫菜中间的位置，然后继续往上卷。卷好以后用力拉一下竹帘，让寿司卷压实就ok了。
　　把长条的寿司卷切开，占一点芥末或者生抽，就可以大快朵颐拉。
　　需要注意的是，切得时候一定要用锋利的刀，而且要一点点的蹭，绝对不能用力下压。否则……

热心网友时间：2023-08-04 20:30

1.把大米和珍珠米混合煮，比例是一比一，水与饭的比例也是一比一的。煮好饭就加入寿司醋，醋的比例是1000克米放250克的醋，边加边搅匀，搅匀之后待冷一点就可以做。
2.在超市可以买到做寿司的紫菜，将紫菜平铺竹简上，均匀地铺了一层饭，下边要留一个手指的距离，饭不能弄太厚，会撑破紫菜的。然后在紫菜的中间放进你喜欢的吃的食物，如海草，三文鱼，鳗鱼等等。
3.最后将竹简包起来，可弄成四四方方的，也可以弄成圆形的。

热心网友时间：2023-08-04 20:30

. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；
3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

热心网友时间：2023-08-04 20:31

如何做寿司？快来get吧~

热心网友时间：2023-08-04 20:31

需要的东西买齐，用竹制的那个工具，把海苔放在上面，饭，黄瓜，火腿，依次平铺，再把竹制的工具卷起，切成小块就可以咯!