麻辣火锅的配方
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发布时间：2022-05-09 01:48
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热心网友
时间：2024-01-27 22:35
主要是炒料！
材料：香料：八角.小茴香.大茴香.百里香.山赖.沙姜.小香叶.香果.草果.白芷.罗汉果。
菜子油，郫县豆瓣。老姜，大蒜，豆豉，花椒，干辣椒，刀口海椒，十三香，蚝油，冰糖，大葱，香辣酱
老鸡汤。
具体的制作方法如下：
用大锅倒入菜子油然后按上面的顺序依次往里面加用小火慢慢的炒香就可以了！
煮的时候加鸡精.味精，白糖。
就可以了
至于碟子嘛看自己的口味吧
一般都是香油做碟子！
热心网友
时间：2024-01-27 22:35
牛油3斤
色拉油2斤
郫县豆瓣1斤
白酒50克
醪糟20克
滋粑海椒1,5斤
生姜1两
大蒜1两
花椒1.5两
豆豉15克
宜宾碎米牙菜15克
冰糖1两
上等辣椒面2两
大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克
草果5克
三奈3-5克
丁香3-5克
砂仁5克
香果5克
孜然5克
桂皮5克
甘草5克
枝子5克
排草5克
老扣5克
甘松5克
陈皮5克
筚拨5克
香茅草5-8克
八角5克
香叶5克千里香5克
小茴香8克
香草5克
