芒果干那种比较酸呢·~~

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:31

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热心网友 时间：2023-09-21 22:12

在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金*，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。 1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。 2、去皮，切片： 因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。 3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。 4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。 5、包装： 小包装100克一袋。 6、得率： 以果肉计约28％－30％

热心网友 时间：2023-09-21 22:13

青姑娘青芒果干保证你酸的呲牙，吃过一次不会忘。

热心网友 时间：2023-09-21 22:13

7D的最好吃，个人认为，但是假的多
宿务芒果干我觉得不如7D，但是宿务有种青芒果干是最酸的、
基本上好吃的就这两种，杂牌或散装就算了，多数是那种白霜多，太甜的，可以上淘宝买，挑信用高好评高的，7D也就8，9块一袋吧，宿务稍微贵点

热心网友 时间：2023-09-21 22:14

吃了好多种芒果干，个人认为7D的最好吃，酸甜度适中，口感最好！但是前提是要真货，因为网络中好多假货啊！

热心网友 时间：2023-09-21 22:14

芒果吃多了会有湿毒症状，所以说它不能多吃。
　　据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
　　「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。