肠衣几路什么意思?

发布网友发布时间：2022-04-21 18:31

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热心网友时间：2022-06-01 22:41

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肠衣几路表示的是肠衣的规格。

肠衣规格分为：三路28~30毫米；四路30~32毫米；五路32~34毫米；六路34~36毫米；七路36~38毫米；八路34~40毫米；九路40~42毫米；十路42~44毫米；十一路44~46毫米；十二路46~48毫米。

肠衣的种类

1、天然肠衣

天然肠衣是什么呢？它是主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。

2、人造肠衣

人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。