我做的巧克力是非常好纯的，但太容易融化了，怎么办？

可可脂：应该是疑固济，少加点奶油。可可液：是用来增脆性与松化的原料，加多了有苦。黄油：是柔韧济，适量而加减。糖：是增加精力度的，能固执牵连结合在一起，量高溶化就慢，量少而精度差，易溶化。我没有做过，我只是对此文的物品性质而论，其它还是要你自己才能真正了解实情，能否起发你的思路...

第一步：我们可以采用隔水加热法重新融化它，做法是先把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里，把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里，使巧克力隔水加热。加热的水温切记不要超过50～60度，更不许让水沸腾，这样避免巧克力进水或受潮。第二步：待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中，如果有巧克力...

巧克力如果不慎化在口袋里的话，其实是可以洗掉的。1. 普通衣物。你可以用粗盐或细盐在污渍处涂抹，涂抹好后放进水里浸泡就能清除干净了;或者用浓度10%的氨水添加到水中，使用棉球、棉棒蘸取氨水溶液擦拭污渍部分，直到污渍完全消除;2. 如果是浅色的毛衣上沾染了融化的巧克力，则需要准备温热的甘油，用...

巧克力化了怎么恢复当巧克力的融化现象较轻时,将其保存在冰箱冷冻室中,大约20-30分钟后,即可重新固化。当融化现象严重时,可以将袋装巧克力挤出,放入容器中进行成型,然后在冰箱中冷冻或冷藏。固化的巧克力不会影响再次食用。如果家里没有冰箱,可以准备大型冰块,把巧克力放到一些大的冰块上面进行,其实这也和冷冻的原理是...

巧克力融化之后并不影响它本身的结构成分，所以依旧能够食用。巧克力融化后凝固方法：室温不高的情况下，可以将巧克力放置在阴凉处，静置一段时间就会自行凝固将融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏内，比自然凝固会快不少。

买好一点的巧克力。做好了在冰箱速冻里多冻会。放在盒子里，少拿手去拿它，不要让太阳晒到。真不行了就把巧克力放袋子里，袋子外面加点冰块

制作步骤：1、将化了的巧克力隔水融成液态。2、把黄油、淡奶油依次加入融化的巧克力中，搅拌均匀至黄油融化。3、准备好硅胶模具，将融化的巧克力糊装入裱花袋，把巧克力注入模具里，如果喜欢坚果，可加在巧克力的中间部分，量根据自己喜欢。4、将挤好的巧克力放入冰箱冷冻30分钟，脱模即可。5、成品图。

保存得宜的话，纯巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过六个月。白巧克力存放过久，也许口味无异，但会比较不容易融化。总得来说随着内容物的不同，巧克力保质的时间会有所增减。尤其是添加鲜奶（或牛奶成份较高）、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，...

不过期就行，你看卡保质期，因为天气热的话容易化的，超市空调开着也无法阻止巧克力融化的，一般没问题的，放冰箱冻冻东成型再吃，不然你怎么吃啊，用勺子舀？不是让你死命放在里面冻的，冻成硬的就可以了。

力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融 化巧克力时千万不可沾水。 2�制作巧克力的温度 制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求 较高,如果温度掌握不好,制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶�泛白 、不易脱 模等现象。