为什么做蛋糕要用橡皮刮刀？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:17

共5个回答

热心网友时间：2023-10-01 21:12

1、做蛋糕曲奇时候为什么要用橡皮刮，因为橡皮刮具有弹性，柔软可变形，在脱模过程中不会破坏蛋糕或者曲奇表面，以便于保证烘焙糕点的完整性。

2、橡皮刮较为柔软，不会破坏磨具，提高模具的使用寿命；
3、在没有橡皮刮刀的情况下，可以暂用铲子代替，但是使用铲子时候一定要清洗干净，不然会影响糕点的口感
4、使用铲子代替时候，要注意，有条件的话尽量不要用铁铲，使用木铲或者如果有硅胶铲子的话，最好使用硅胶铲，相对对糕点以及模具影响最小。

热心网友时间：2023-10-01 21:12

最好不要用铲子，因为会破坏加工设备，影响食物口感。
橡皮刮刀有弹性，蛋糕脱模时更方便、快捷；蛋糕脱模时不易刮伤蛋糕模表面的处理层，提高蛋糕模的使用寿命。蛋糕橡皮刮刀，是一种用于烘焙食品的模具，具体涉及一种用于蛋糕脱模使用的蛋糕刮刀，属于食品加工模具的技术领域。

热心网友时间：2023-10-01 21:13

橡皮刮刀的主要作用是翻拌/搅匀、刮干净容器上残留的面糊。
如果没有的话，建议搅拌功能可以用大勺子、打蛋器等代替，铲子也勉强可以，不过可能手柄太长不好操作；刮面糊勺子可以代替。

热心网友时间：2023-10-01 21:13

要用橡皮刮刀的啦，要不托盘上都有涂层的，而且容易伤到蛋糕啊。

热心网友时间：2023-10-01 21:14

可以的，但体积不要太大，建议去网上购买，非常好用！