隔夜的米饭可以用来做米酒吗？
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发布时间：2022-04-21 18:27
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热心网友
时间：2023-12-03 17:12
可以。具体做法如下：
准备材料：米饭一大碗，酒曲约1.5g，凉白开小半碗。
1、米饭加入凉开水降温，用筷子把米打散，打到没有粘在一起的米疙瘩即可；
2、在发酵容器的底部均匀的撒上酒曲，然后放一层米饭，稍微压实，再撒一层酒曲，再稍微压实，重复3、4次；
3、在表面插个洞，做个深深的酒窝，最后撒一层酒曲；
4、把容器盖上盖子，密封好，放到温暖的地方，保持30度左右，开始发酵；
5、经过24-36小时的发酵，酒窝里出酒了，散发出淡淡的酒香，米酒制作成功了。
