鲅鱼鱼丸的制作方法和配方
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发布时间：2022-05-11 04:23
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时间：2024-02-09 05:02
鱼肉去除鱼皮和鱼刺，这一步一定要耐心。

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鱼肉炖成糜状。

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五花肉剁成肉糜。

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鱼肉，五花肉，少量料酒，胡椒粉放一起向同一方向搅拌。

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搅拌过程不断加入清水。

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充分对肉馅进行搅拌，最好能上劲。

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加入切好的韭菜末，鸡蛋再进行充分搅拌，加入盐调味。

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用手握起馅，从虎口挤出丸子大小，用小勺直接挖下，就是鱼丸了。

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锅中入凉水烧至微温就下入鱼丸，边用手挤边入锅，锅里装满后开中火加热至沸腾后一分钟左右，既可。

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盛入碗中，开吃吧！

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可以按自己口味添加醋，辣椒油等，好美味。
