请介绍下▊食谱。红萝卜香料土司▊的经典做法?
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发布时间：2022-05-11 00:50
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-21 05:31
【用料】胡萝卜145g，水95g，高筋面粉290g，糖35g，酵母3g，盐3g，黄油20g（提前软化）
制作步骤：
第一步：胡萝卜去皮切成小块，然后放入料理机中，速度5，打8秒钟，打成胡萝卜泥。
接着把高筋面粉，糖，酵母，盐放入，30秒/速度3混合，然后揉面程序3分钟，可以拉出有锯齿的厚膜，加入软化的黄油，继续揉面程序4分钟，即可拉出手套膜。
一般厨师机/面包机揉面：除黄油以外的材料，按照底层液体，中层酵母，上层面粉，最后加盐和糖的顺序放入厨师机，先揉至扩展阶段，拉开呈有锯齿的膜，接着加入软化的黄油，继续揉至出手套膜。根据设备的不同，全程25-40分钟不等，主要看状态。
第二步：揉好的面团，放入烤箱30度，底部放一碗热水，发酵1个小时。
第三步：发酵好的面团取出，整理成圆，然后平均分成三份，滚圆，松弛15分钟。
第四步：接着取一个松弛好的面团，擀成长舌状，从上往下卷起来，一次擀卷以后，继续松弛5分钟。接着进行第二次擀卷，吐司卷竖着放，用擀面杖继续擀长。从上往下卷起来。全部卷好以后，放入吐司盒，放入烤箱，35度，底部放一碗开水，发酵至9分满。发酵好的状态。
第六步：发酵好以后，烤箱预热170度，40分钟。预热好以后，放入吐司，烤5分钟以后，转160度，继续烤35分钟。上色以后及时加盖锡纸。
第七步：出炉震两下吐司盒，倒在晾凉架上，稍微冷却以后就可以享用了！
热心网友
时间：2023-11-21 05:32
热心网友
时间：2023-11-21 05:32
说到胡萝卜，相信大家都特别特别的熟悉了，也经常吃，胡萝卜是我们常见的食材，也是我们日常生活中维生素比较高的食物，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A...
热心网友
时间：2023-11-21 05:33
把红萝卜去皮后，用食物调理棒打成细未（颗粒不要太大）
高粉过筛后，把所有材料（除奶油与牛奶外）全部把放入搅拌机内或匀，然后再把奶油和牛奶慢慢倒入搅拌机内，时间15分钟，面团成形后，取出放入事先搽好油的容器内，然后不断的摔打面团《约20下》并顺势将面团滚圆。
盖上保鲜膜，把面团放入电锅内做初发，时间约30分
分割为2等份，再盖上保鲜膜，做中发的程序，时间20分，中发后取其中一份面团来做成土司，另一份则用来做小餐包。
把面团用捍面棒捍成长方形，然后上下对折起来，然后再捍成长方型状，其宽度就和烤模一样宽就好了。
把面团卷起，放入事先搽油的烤模内做后发，待土司发酵至烤模的8分满时，即可入炉烘烤
用刀片再面团表面划一刀，然后再洒上生粉，上下火170度25分钟，即可完成。
放凉后，就可进行切片罗，看看，是不会很美的颜色呀
热心网友
时间：2023-11-21 05:33
把红萝卜去皮后，用食物调理棒打成细未（颗粒不要太大）
高粉过筛后，把所有材料（除奶油与牛奶外）全部把放入搅拌机内或匀，然后再把奶油和牛奶慢慢倒入搅拌机内，时间15分钟，面团成形后，取出放入事先搽好油的容器内，然后不断的摔打面团《约20下》并顺势将面团滚圆。
盖上保鲜膜，把面团放入电锅内做初发，时间约30分
分割为2等份，再盖上保鲜膜，做中发的程序，时间20分，中发后取其中一份面团来做成土司，另一份则用来做小餐包。
把面团用捍面棒捍成长方形，然后上下对折起来，然后再捍成长方型状，其宽度就和烤模一样宽就好了。
把面团卷起，放入事先搽油的烤模内做后发，待土司发酵至烤模的8分满时，即可入炉烘烤
用刀片再面团表面划一刀，然后再洒上生粉，上下火170度25分钟，即可完成。
放凉后，就可进行切片罗，看看，是不会很美的颜色呀
