土豆能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-11 04:03

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热心网友时间：2024-02-09 00:34

不能吃，有毒。土豆上的毒素可致人昏迷

热心网友时间：2024-02-09 00:35

　　土豆最好不要生吃，如果处理不当会有毒。

　　土豆含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称土豆毒素，未成熟、青紫皮的土豆或发芽土豆含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽土豆可引起急性中毒。
　　薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。