如何做油豆腐焖鱼头

发布网友发布时间：2022-05-11 03:17

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热心网友时间：2024-02-08 12:48

前言
百吃不厌的家乡菜：油豆腐焖鱼头。
新鲜的雄鱼头两面煎黄，撒了油豆腐、辣椒、姜片一起焖，小油豆腐泡吸满了鱼汤，咬一口，香辣的滋味扑鼻而来，家乡菜的滋味就是这么美！
材料
主料：鱼头500g、油豆腐160g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、细香葱适量、料酒适量、大蒜子适量、豆豉适量、韩式辣酱1勺
油豆腐焖鱼头
1
准备且洗净作料：青辣椒、生姜、大蒜子、油豆腐
2
生姜、辣椒、大蒜子俱切成末
3
鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制30分钟
4
用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干
5
热油锅爆香豆豉
6
将鱼头放入
7
小火，两面煎黄
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加适量水，大火，放入作料
9
放入油豆腐
10
加一勺韩式辣酱
11
焖10分钟之后转大火，收汁出锅，撒香葱摆盘即可享用
小贴士
1.鱼头提前腌制较易入味。
2.煎鱼头前要拭干水分。