广东人吃辣椒吗?

发布网友发布时间：2022-05-11 03:12

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热心网友时间：2024-02-08 11:54

南雄市位于大庚岭南麓,史称南雄“居五岭之首，为江广之冲，控带群蛮，襟会百粤”，“枕楚跨粤，为南北咽喉”，即在广东韶关的北部。

南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，用来下饭下酒都很好。

南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更
南雄客家人的饮食与东江客家菜系又略有不同，东江菜系偏向“原汁原味，可口可心”，而南雄菜加多了“辣”的元素。这是因为南雄气候偏寒，特别是冬天，几乎年年都有降雪，那么劳动的客家人便要多吃辣椒，是取暖的方法。再者，南雄山区其他三季较为潮湿，易犯风湿骨痛的毛病，多吃辣椒也可达到祛湿的作用，因此南雄菜式多有辣味。在地理上，南雄比邻湖南，故有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”之说。

所以说，广东人吃辣椒是看地域的，不可以以偏概全。

热心网友时间：2024-02-08 11:55

来到广东的女孩不是本地人，她们保留了自己家乡的饮食习惯。所以才会有那么多川菜馆，湘菜馆。

热心网友时间：2024-02-08 11:55

我是广东人我喜欢吃辣啊，但是不会吃，吃一点都受不了

热心网友时间：2024-02-08 11:56

看人的口味了

热心网友时间：2024-02-08 11:56

广东人不吃辣的三个理由：
1、俗话说，靠山吃山、靠水吃水。广东靠海，喜吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，不宜加辣，久而久之，广东人就没有吃辣的习惯了。
2、广东夏天气候炎热，冬天气温不低，不需要靠辣椒御寒。何况辣椒火气很大，吃了容易上火，而这种火气是从内而外、温湿气候条件下是不容易散发出来的，所以自古以来广东人是不吃辣椒的。
3、广东人很懂得养身之道，广东的饮食文化中就贯穿了养身的精神，而以麻辣为中心的咸浓味重对身体不利，所以在广东是没有市场的，这就是传统的饮食文化的影响。
现代的广东人讲究时尚，年轻人中开始吃麻辣味道的菜肴了，是时代进步的体现。