贾府中哪道蹊跷的菜只有贾母可以吃,别人都不能吃?
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发布时间:2022-05-11 03:24
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时间:2024-01-25 00:50
诚然,《红楼梦》不仅仅是一部小说,还是一部美食宝典,从需要十几只鸡来配的“茄鲞”,到碧荧荧的绿畦香稻粳米饭;从一两银子一个的鸽子蛋,到做成各式小巧玲珑的花样的小面果子,甚至于连藕粉桂糖糕,松瓤鹅油卷,一寸大小的螃蟹馅饺子,小荷叶,小莲蓬的汤,酒酿清蒸鸭子,油盐炒枸杞芽儿,糟鹅掌,鸡髓笋,椒油莼齑酱,红稻香米粥……单单只是听听这些名字,都足以让“吃货”们垂涎三尺。
中国古代是一个封建制社会,这个社会最主要的一个特点,就是有着非常森严的等级制度,这种等级制度就体现在餐桌上,在中国文学史上,有一本书最能体现这种封建等级制度,这本书就是描写了中国传统封建家庭兴衰的红楼梦。其中有一节特别地描写,就是贾府中有一道菜只有贾母可以吃,其他人都不能吃。
贾府
贾府中吃饭可谓是非常豪华,可能只有皇家可以和他们相媲美。特别是有重大活动贾府中所有人聚在一起吃饭的时候。其中他们家下人吃的东西,就比普通人好得多了。
在红楼梦中有一回,贾府中所有人聚在一起吃饭,其中有一道菜叫作牛奶蒸羊羔。贾宝玉刚刚回到贾府,看到这道菜以后,就急急嚷着自己肚子饿,就想吃这道菜。但是贾母马上就阻止了贾宝玉。告诉他这道菜她不能吃,因为这道菜是上了年纪身体有病的人才吃的饭菜。所以就安抚贾宝玉,让贾宝玉等一下,后面有鹿肉可以吃。
这道菜是怎么做的呢,大家可能都以为这道菜叫做牛奶蒸羊羔,就是用牛奶蒸煮小羊羔做的,这么说,大体上来讲是正确的。但是也是不正确的。因为这道菜的原料并不是小羊羔。
而是在母羊肚子里面,还没有发育完全的小羊,把他从母羊肚子中取出来作为这道菜的原料进行蒸煮。这道菜是贾母用来养生的一道菜,所以别人没有办法要吃,在贾府中其他人也是不会吃的。要是平常人看见这道菜,知道了这道菜恐怖的做法,估计会难以下咽。
贾府中哪道蹊跷的菜只有贾母可以吃,别人都不能吃?
而是在母羊肚子里面,还没有发育完全的小羊,把他从母羊肚子中取出来作为这道菜的原料进行蒸煮。这道菜是贾母用来养生的一道菜,所以别人没有办法要吃,在贾府中其他人也是不会吃的。要是平常人看见这道菜,知道了这道菜恐怖的做法,估计会难以下咽。
红楼梦中,贾府中有一道菜,只有贾母才能吃,这是为何?
其实贾府的饮食一直十分讲究,而贾母也因懂得调养才活到了83岁的高寿。不过在贾府里,有道菜十分蹊跷,只有贾母1人可吃,仔细琢磨下的话会发现它还很残忍。宝玉与众家姐妹一起在芦雪庵作诗后,他们就都到了老太太那里去吃饭。不一会儿功夫,美味佳肴都端了上来,其中的“牛乳蒸羊羔”就成了贾母1个人...
...中最残忍的一道菜,活取羊羔,信佛的贾母为何还吃?
其实从“没见天日的东西”这几个字可以看出,并不是母羊产出来的小羊羔,而是直接剖开羊肚子取出活着的羊羔子给贾母做菜。有个成语叫“杀鸡取卵”,恰恰可以解释此道菜获取食材小羊羔的途径——活取羊羔。堪称是该书里最残忍的一道菜。其实以贾府的奢华,厨子们也不可能专拣因难产的死羊羔给贾母做菜...
红楼鸳鸯,为什么当着贾母,揭穿吃的米“可着头做帽子”?
贾母的饮食一直都是贾府的最高待遇,可是如今贾府一年不如一年,贾母虽然还是可以维持当初的餐饮标准,可是对于吃的饭食都需要限量了。贾母是贾府的最高长辈,按照规矩她吃饭时自是所有的儿媳妇、孙媳妇都要在一旁侍候。这天贾母吃饭王夫人和尤氏在一旁侍候,贾母吃毕饭便想着让尤氏接着来吃,尤氏推说自...
...中有一次贾母吃饭竟然没了米饭,这是寓意贾府真的快衰落了吗?_百度...
因为菜真的多到贾母吃不完。贾母指着一碗笋和一碗风腌果子狸说给颦儿和宝玉两个吃去,那一碗肉给兰小子吃去,然后又让尤氏跟她一起吃饭。毕竟对于这个家来说,供应贾母一个人保证她的充足尚不成问题,瘦死的骆驼比马大,说的就是这个道理。也正是因为尤氏跟贾母一起吃饭,让贾母发现存在的问题。这...
...位太太都要服侍过贾母后才能吃饭,而小姐们则可以与贾母同席?_百度...
至于那些太太们之所以要服侍过贾母之后才能吃饭,身为贾母作为贾府中德高望重的一位人,肯定是有优先吃饭的权利。而且那些太太们在家中的地位也并没有很高,所以贾母没有吃过饭,那些太太是断然不可以吃的,而那些小姐们可以先吃饭是因为贾母比较疼,那些小姐们隔代亲也是这么道理,贾母比较喜欢那些小姐们...
...中,贾府的餐桌上经常有野味,这些野味从哪得到的?
《红楼梦》中,贾府的餐桌上经常会有野味出现,这对于贾府来说,它们的来源也就只能是田庄交的租子了。在乌进孝送到宁国府的清单里,除了银子和大米,其中就有着不少的野味,包括鹿,獐子,狍子,暹猪,野猪,野羊,野鸡等等,不一而足,这些有的会被直接吃掉,有的会被圈养在贾府的院子里,供公子...
贾府那么爱吃饭,他们吃饭有哪些规矩呢?
贾府还有一个很好的规矩,就是饭菜不浪费,未吃饭的饭菜需要需要分赏下去给别人吃。这恐怕不是因为想要节省,因为贾府本身做的这些菜就很名贵和难得,而且每餐饭都有很多的菜,贾母等人吃饭也就是吃个新鲜,根本就吃不了多少。把好吃的菜送给别人,也是在表达送菜着对此人的看中。贾母因问:“有稀饭...
红楼梦中作为豪门的贾府,为什么连螃蟹都吃不起?
说贾府吃不起螃蟹,那不过就是一个笑话。二、贾母与林黛玉贾宝玉都不能多吃螃蟹,才是贾府不安排螃蟹宴的原因至于说贾府上上下下都爱吃螃蟹,这是薛宝钗说的,有没有事实依据不知道,但是从薛宝钗用螃蟹宴请大家来看,贾府许多人还是爱吃螃蟹的,因平时并不常吃,所以大家在吃螃蟹的时候都很开心,...
贾母的人参,为何会被放置太久,乃至失去了药性,尚不自知?
因为贾母就是一个喜欢珍藏密敛的人,她的东西宁愿自己放坏也不会给别人。 下面书妆给大家介绍几样贾母珍藏密敛的物品。 01、贾母珍藏密敛的第一样物品――软烟罗 贾母带着刘姥姥在潇湘馆里坐着时,因为看见林黛玉的窗纱旧了,就把她珍藏的软烟罗吹嘘卖弄了一番: 刘姥姥说: “我们想他作衣裳也不能,拿着糊...