去内蒙游玩,那里的人吃肉为什么要一边吃一边切?

发布网友发布时间：2022-05-10 19:33

共5个回答

热心网友时间：2023-10-25 01:15

内蒙人杀羊的水平跟我们常见的可不一样，专业的牧民杀羊都是在羊身上拉一个小口，然后把手伸进去掐断羊心脏上的动脉，这样宰杀出来的羊场面不是那么血腥，而且又快又利索。

内蒙人可以一天三顿的吃肉，早上起来就是一大块羊腿肉给你端到桌上，即使是再爱吃肉的人，去牧民家里做客估计几天以后都会受不了。还有内蒙人的羊尾巴油那是招待贵宾用的，把羊尾巴用小刀割成像面条一样的长短，客人要以示尊敬地把它整条吸进去，这个油香要不来口白酒压一下，还真有点挡不住。

内蒙人吃肉为什么切好了吃，而是要一边吃一边切？

因为刚煮好或者烤好的羊肉温度比较高，如果全部切开水分很快就蒸发，羊肉不但冷了而且变干变柴不好吃。边切边吃可以最大程度保持羊肉的鲜嫩度，你可以自己去买一大块任何肉炖一下或者烤一下吃就知道了。

在内蒙，只有吃手把肉时，才会用刀切着吃

手把肉，并非单指吃羊肉，水煮的牛肉也是属于手把肉的。在内蒙草原地区，手把肉虽然是一道特色美食，但它也是蒙古族人民的日常饮食，我们都知道，蒙古族是属于游牧民族，虽然现在很多蒙古族人民都已经住进了城市，但他们的饮食习惯还是比较传统，平时多以牛羊肉为主，一日三餐离不开奶茶，而手把肉就是他们的最爱。

大块吃肉，就是内蒙*义凛然的正气

整个大内蒙古，大块吃肉大口喝酒的风格贯穿着内蒙的每个名族，不管是蒙东、蒙西还是蒙中，顿顿不能少肉，没有肉就没有灵魂一样！手把肉是草原上的传统食物，厉来精益求精，看似很简单，就白水煮一煮，其实那是烹饪羊肉的最高境界，简单到“极致”!

内蒙不是一边切一边吃，其实是一边煮一边切一边吃

煮熟一层吃一层！其实最原始的手把肉就是从锅里边切的！肉要想煮熟是非常慢的，游牧民主时间有很多不确定性，要一边放牧一边吃肉。比如赶上刮风下雨，煮了半锅，又没法弄，所以弄个锅就地生把火，也不用其他餐具，带一把刀子。哪块熟了，拿起来把表皮熟了的部分割下来吃了，生的扔进去，继续吃下一块，如此循环！

第一，能够有效地利用时间，第二，这样吃起来比较嫩美味！每一个地方的饮食习惯，其实和它的地理环境，风土人情是有相当大的关联性的。

热心网友时间：2023-10-25 01:16

其实是因为内蒙的天气比较寒冷，大块煮熟的肉不容易冷，切小块冷了就不好吃，大块肉都是水煮的，就算冷了再放锅里煮也方便。

热心网友时间：2023-10-25 01:16

因为内蒙的人非常的豪爽，他们当地是以肉食为主，他们喜欢吃肉的时候一口肉一口酒就着吃。

热心网友时间：2023-10-25 01:17

因为这样吃起来更加的有感觉，毕竟吃肉的时候都是很大一块，那么这个时候就应该去切下来吃，而且大多数都是将一整只羊或一整只牛进行烧烤。

热心网友时间：2023-10-25 01:17

因为那里的人都是比较豪爽的，他们都整个肉的烤，所以一定要用小刀割下来才可以吃。