都说水煮花生时,不要直接下锅,那么应该怎样做呢?

发布网友 发布时间：2022-05-10 19:13

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热心网友 时间：2023-05-01 04:14

热心网友 时间：2023-05-01 04:15

热心网友 时间：2023-05-01 04:15

热心网友 时间：2023-05-01 04:16

又到了吃花生的季节，最近一段时间新鲜花生大量上市，随处都可以见到，大大小小的超市都能买到，我每天都要买一些回家，我这里有2.98元的，有3.98元的，贵一点的质量好一些，颗粒更加饱满，一次买上一斤，回家洗洗，再煮一煮，真是好吃，比干花生好吃多了，连孩子都爱吃。

水煮花生，很多人都爱吃带壳的，虽然吃的时候还需要剥壳，但这样吃起来更有感觉一些，不过有人觉得带壳煮的花生不好入味，不管放多少盐都不入味，又浪费盐又不好吃，肯定有不少人都遇到了这个问题，之前我也一样，煮好的花生跟没放盐似的，总觉得没有外面煮的好吃。

后来学到了这一招，才发现想要花生好吃入味，还需要掌握一些技巧，从那以后，我们每次煮花生都照着这个方法做，感觉花生又香又入味，特别好吃，水煮花生时，不要直接下锅，煮前多做两步，花生更香更入味，好吃到停不下来！

今天给大家分享一下水煮花生的做法，以及相关技巧，这两步具体是什么，现在就告诉你。

1、先给花生开个小口，便于入味。

2、不要直接下锅煮花生，而是先下锅煮香料水。

这两步具体怎么操作，快看看具体步骤，趁着这个季节新鲜花生多，快做一盆尝尝吧。

水煮花生

准备食材：新鲜花生、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、清水

想要吃得开心，又不花冤枉钱，那么买花生的时候，可不能太随意了，最好仔细挑选，用手捏一下，是不是硬硬的，表面花纹是不是很深，如果是，那就是最饱满的花生，之前我不懂得挑，随便捧几把，结果煮了一锅，吃的时候，发现很多都是瘪的，没有成熟的花生，口感很差。

挑选的时候，因为要逐个触摸，所以装进袋子前，用手捏一个小口，这样一来，就不需要再回家逐一捏口了，这么做非常方便，既挑到饱满的了，又给花生开口了。

新鲜花生表面都有很多泥土，买回家后，先用清水洗两三遍，洗净后捞出待用。

然后不要将花生直接倒入锅中，而是先将所有香料都倒入锅中，加入清水，大火煮开，再小火煮五分钟，将香味煮出来。

关火后，将花生倒入香料水里，撒适量食盐，盖盖子浸泡半个小时。

时间到后，开大火煮开，再调小火煮二十分钟，取一个尝尝口感，是自己喜欢的就关火，还想再软绵一些就再多煮一会儿。

这样水煮花生就做好了，捞出来直接吃，花生内部也有味道，不过想要更加入味好吃，可以捞出放凉，再放冰箱冷藏一段时间。

现在大家都会做了吧，了解一下注意事项：

花生提前开口，方便香料盐水渗入花生壳内，让花生米更快入味；

香料和花生一起下锅煮的话，香料的味道不容易融入花生中，需要提前煮香料，这样花生才会煮得更香；

花生要在香料盐水里浸泡一段时间，味道入进去，这样煮好后就可以直接吃了，不要再浸泡；

盐的用量要比平常吃食物的口感咸一些，这样煮出来的花生味道才刚好，放了盐后，可以用筷子蘸一下尝尝味道；

花生煮好后，放冰箱冷藏口感更好，不过一次性不要煮太多，不然放两三天后，花生表面会发黏，发生变质。