本人做的淮南牛肉汤，汤不是乳白色的而是黑色的，请问高手指点指点，怎样才能做出香浓白汤，
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发布时间：2022-05-10 23:27
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时间：2023-11-14 03:37
用料
主料
牛肉1000g
粉丝1把
豆腐皮3张
香菜10g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
1小块
白酒
5ml
陈皮
2g
咖喱粉
5g
胡椒粉
5g
淮南牛肉汤的做法
1.准备好所有的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
5.再加入白酒。
6.加入咖喱粉。
7.加盖大火烧煮20分钟。
8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。
9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。
11.粉丝泡发至软。
12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。
13.沙锅中加入牛肉汤。
14.调入盐。
15.再加入胡椒粉。
16.放入千张丝煮开。
17.在加入粉丝。
18.加入切好的牛肉。
19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
