为什么说煲骨头汤的时候,要多加一点白醋?

发布网友发布时间：2022-05-10 19:53

共3个回答

热心网友时间：2023-10-26 09:12

因为排骨汤里加醋形成的酸性环境，有利于骨骼中钙质的溶出。有喝骨汤习惯的人，建议烹制骨汤时加适量食醋，既可改善骨汤风味，又可从中获得更多的钙等矿物质，经常食用方可达到促进身体健康的目的。

热心网友时间：2023-10-26 09:13

这是因为在煲骨头汤的时候，需要加一点的醋，就可以将骨头当中的一些钙物质，转化为醋酸钙，然后就可以被人体所吸收了，同时这样制作出来的骨头汤又非常的好喝。

热心网友时间：2023-10-26 09:13

我认为最主要的原因是白醋可以去除骨头中的腥味，从而让骨头汤变得更加新鲜。

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