箩卜做炸菜怎么做

发布网友发布时间：2022-05-10 21:45

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热心网友时间：2023-11-04 07:07

糖醋白萝卜的腌制方法

1、处理好的萝卜撒上适量白糖和少许盐拌匀，装入坛子里再倒入适量白醋和凉开水，水量要能淹没萝卜才行。
2、密封腌制2天左右就成酸甜爽脆的糖醋白萝卜了。
操作要点：
1、白醋和白糖的比例为1：1时味道和口感最佳，白醋以选用一级白醋为好。
2、腌制的时候还可以加入几颗话梅增加风味，吃的时候还可以加少许香油拌一下。

酸辣白萝卜的腌制方法二
原料：白萝卜10斤，辣椒粉30克，食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒粒和大料各10克，味精适量，水2000ml。
1、把处理好的白萝卜晾晒至八成干左右。
2、香油倒在炒锅里烧热，下辣椒粉用小火炸至微黄出香味，倒入晾晒好的白萝卜里拌匀，装坛。
3、食盐、白糖、花椒粒和大料放入锅内加水熬开，加入味精搅匀后放凉。
4、把放凉的调料水倒入白萝卜中拌匀，每天翻动1次，腌制15天左右即成酸辣白萝卜。