爆炒鲜虾怎么炒才好吃

发布网友发布时间：2022-03-01 16:59

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懂视网时间：2022-03-01 21:20

虾怎么做好吃？

1.使用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净放在一边备用。

2.炒锅内加油，烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒。

3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

4.锅内加开水并盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

总结

1.使用剪刀剪去虾须虾脚。

2.烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒。

3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽等。

4.锅内加开水并盖上锅盖。

热心网友时间：2022-03-01 18:28

　一、香辣小河虾

　　主料：野生小河虾适量红辣椒7个青辣椒2个干辣椒壳若干大蒜6颗韭菜花2棵

　　辅料：生姜少量白糖2勺盐3勺生抽适量鸡精1勺

　　制作工艺：

　　1.配料如下：青椒两个，红椒七个，大蒜子五个，干辣椒若干，韭菜花两根

　　2.冷锅热油把虾倒入锅中炒至金黄

　　3.此时倒入切好的配料们～记得有节奏的翻炒

　　4.加入盐、鸡精、生抽等调味，放韭菜花翻炒一会香味就出来了，快起锅时加一小勺糖提鲜

　　5.出锅啦～别问我今天怎么这么简单因为就是很简单

　　6.成品图

二、酱油河虾

　　主料：河虾300克香葱少许姜1小块蒜3瓣黄酒适量金标生抽1大勺盐少许

　　制作工艺：

　　1.锅中清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热，迅速变红，用筷子划开，翻一翻，待虾体全部透红时捞出沥干水份待用;2.另起油锅加热，爆香姜蒜

　　3.放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入一勺黄酒去腥

　　4.再加入一勺金标生抽提鲜，继续滑炒1-2分钟即可出锅

　　5.出炉

　　

热心网友时间：2022-03-01 19:46

1:首先去虾线，我觉得去虾线很麻烦，所以大家要慢慢的挑虾线咯，先把头和尾去掉，再用剪刀把虾背剪开，直接就能揪出来。去完虾线要清洗一下哦。

2:开始制作，起锅烧油，油热后放入大料，放入葱姜，炒虾后放入大虾，然后翻炒一下。接着放入老抽，放入蚝油，放入鸡精盐和糖，最后加点开水。闷上5分钟就可以了。

1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，这道程序不能省，大虾必须挑出虾线，否则炒熟后很难清除干净，影响食欲。

2、这道菜需要大火爆炒速成，才能保证虾的鲜嫩，味道鲜美。
大虾本身带有盐度，还有其他调味料，基本不需要再放盐了，很容易会咸，口感不好，吃大虾主要吃的就是本来的鲜味，大虾入锅煸炒时多炒一会儿，炒到断生腥味都去掉再放料汁，这样口感才更香。

热心网友时间：2022-03-01 21:21

付费内容限时免费查看回答食材：大虾。调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖，料酒，醋。

步骤：

1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用；

2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎；

3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；

4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；

5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；

6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。

这个就是家常的