如何保存？

发布网友发布时间：2022-03-23 16:08

共1个回答

热心网友时间：2022-03-23 17:38

荔枝好吃，却不易保存。古书就有记载，荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日则色香味尽去矣”。不过，想在夏天以外的季节吃上美味的荔枝，也不是绝对不可能的。下面就告诉大家一个储存荔枝的民间小秘方。　　首先要挑选荔枝的种类，宜选择中、晚熟品种中耐贮性较好的淮枝、桂味、白蜡子荔枝、乌叶荔枝等品种进行贮藏；尽量挑选看起来仍然新鲜、没有褐变的果子。应挑选果形饱满有弹性，外皮呈深红色，底部有条坑纹，一直向上围绕至蒂部，这样的荔枝才够甜够水分。　　据众多家庭荔枝保鲜实践证明，低温条件下的小包装贮藏效果最佳。用报纸把荔枝包上两层，然后放进冰箱下层。注意每份报纸不要包过多荔枝，小包装贮藏效果才好。几个小时后冰箱里的荔枝降到了一定温度，就把其移至冰箱急冻层。这样做是为了在冷藏之前经过预冷，延长荔枝果实保鲜期。冷藏两三天后，要换一张报纸包住荔枝，再重新放入冰箱急冻层。因为荔枝的水分很多，报纸吸掉水分后变湿容易使荔枝发霉，所以要换一张报纸。