鸡蛋饼怎么做又软又好吃
发布网友
发布时间：2022-03-23 17:53
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-23 22:14
葱花鸡蛋饼的做法：
70克面粉
两个鸡蛋
两根小葱
适量盐和清水
鸡蛋打入面粉搅拌均匀
加入适量盐
分次少量加入清水
搅拌均匀
小葱切葱花
葱花放入鸡蛋面粉液
搅拌均匀
锅热后加入适量油
使油均匀分布在锅底
倒入适量葱花鸡蛋面粉液
摊开成饼
翻面再煎一会儿
葱花鸡蛋饼就做好了
热心网友
时间：2022-03-23 19:39
鸡蛋饼又软又好吃的做法：
先准备几根小葱，洗净以后切成葱花，葱花放上好看还出味。
准备一个小盆，倒入精制面粉200克 ，食盐5克，先打入两个鸡蛋，然后开始加水，水要分次添加，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩。
温馨小提示：加水的时候先和稠再和稀，这样搅出来的面糊中才不会有小疙瘩。
用筷子搅拌均匀 ，把面糊，鸡蛋，搅拌成用筷子能扯起丝就可以了。
不能太稠，太稠煎出来的饼会又厚又硬，也不能太稀，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不好成型。
另外还需要再准备4个鸡蛋，一小盆甜面酱。 再准备一点白芝麻和黑芝麻，撒上更好看。
食材全部准备好以后，我们取出电饼铛通电加热，加热后先刷上薄薄的一层植物油。
舀上一勺子面糊倒进电饼铛内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，然后盖上锅盖 。
30秒左右馅饼成型以后，掀开锅盖，为了口感好，有营养我们在饼的上面打入一个鸡蛋。
把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻。
等到鸡蛋饼成型以后 ，就可以用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面，喜欢吃黄豆酱的朋友可以在上面刷上一层黄豆酱，把鸡蛋饼煎熟以后。
就可以用木铲取出放在盘中食用。
用这个方法，把剩下的鸡蛋饼都做完，鸡蛋饼要趁热吃，口感软还筋
热心网友
时间：2022-03-23 21:13
提问发酵里面放馅软饼
回答好的亲亲请稍等
提问稀面薄饼怎么做又软又好吃
回答亲亲，做法如下:
做面团：250克水，3克酵母，5克猪油，细砂糖15克，放入主锅。3分钟37度速度3激活酵母。再放入400克中筋面粉，30秒速度由3到6混合。再两分钟揉面。
揉好的面，因为水分比较大，有点粘手，所以手上要抹一点油，团圆后，放在碗里，盖上保鲜膜发酵。
做馅料：用刨丝刀将西葫芦刨成细丝，撒2克盐，腌制10分钟，然后挤掉水分。木耳放入网锅，网锅放入主锅，主锅加水，没过木耳。10分钟50度速度5泡发木耳。碗里打入两只鸡蛋，加入1克盐打散。铁锅加入少许油，小火炒鸡蛋成块。
将西葫芦、木耳、炒好的鸡蛋放入煮锅，设置3秒速度4，打碎。（如果无法控制切碎的程度，可以自己手动切）再加入15克生抽，15克蚝油，15克香油，5克花椒油，30秒反转速度2混合好。
面发到蜂窝状，硅胶垫上撒一薄层面粉，将面团搓成长条，均匀切成20或22个。擀成中间稍厚，边缘薄的圆片，像包包子那样包起来，收好口朝下放到硅胶垫上，按扁。平底锅倒入少量油就可以开始煎饼了，煎好一面翻一面就可以了。[心]
希望我的回答可以帮助到您，祝您天天开心，生活愉快。[心][心][心]
