如何手动打发奶油

发布网友发布时间：2022-03-01 10:07

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热心网友时间：2022-03-01 11:37

准备材料：奶油130克、炼乳10克

制作步骤：

1、所有工具先冷藏，首先准备冰块，一个盆加水加冰。

2、另一个盆倒淡奶油，使劲搅拌，大约两分钟开始变稠。

3、加炼乳，也可以加糖，看个人的选择。

4、继续两分钟有纹路了，奶油已经出现淡淡的纹路了。

5、继续用打蛋器打发至纹路不会消失，就算打发好了。

热心网友时间：2022-03-01 13:11

1、首先将清水放入冰箱冷冻室冻成冰水，如下图所示：

2、将奶油倒入锅里，加入白砂糖，如下图所示：

3、将装奶油的容器置放于冰水中，如下图所示：

4、用手拿着打蛋器慢速将白砂糖打匀，如下图所示：

5、慢速打到能看到很清晰的纹路，如下图所示：

6、打到打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成，如下图所示：

7、打发好的奶油如下，如下图所示：

热心网友时间：2022-03-01 15:03

奶油在使用前在用前最好要冷藏上12个小时，把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时，将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。（隔冰水就是下面再罩一个盆，里面放上冰块和水，保持低温有助于打发淡奶油，打发奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏）。打发淡奶油最好加糖粉。还有一点挺重要的，就是奶油最好没过打蛋头一半以上。

热心网友时间：2022-03-01 17:11

有手动打蛋器最好，没有也可以用三四根筷子并一起打发。
先按一百克加二十克糖比例加白糖。然后打持续朝一个方向打发奶油。
一般奶油好，技术好的，五六分钟可以打发。慢的十五六分钟应该也差不多。