正宗清炖鲫鱼汤的做法
发布网友
发布时间:2022-03-01 09:54
我来回答
共4个回答
懂视网
时间:2022-03-01 14:16
鲫鱼豆腐汤的做法:
一条鲫鱼洗净
一块豆腐
用清水泡十分钟去豆腥味
姜 小葱
姜切片 小葱切葱花
豆腐切小块儿
用姜片擦拭锅底
煎鱼的时候就不会粘锅了
锅烧热后加入适量油
油热后放入鱼煎
先煎一面大约两分钟
再翻面煎两分钟
煎好后加入适量刚烧开的水
放入姜片
盖上盖中火煮十分钟
放入豆腐
盖上盖再闷十分钟
关火
加入适量盐
出锅
撒上葱花
奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了
热心网友
时间:2022-03-01 11:24
清炖鲫鱼汤的做法

鲫鱼清炖效果比较好,加上鲫鱼独有的鲜味,让鱼汤也非常的鲜美。
食材准备
鲫鱼5条,葱姜适量,盐少许。
方法步骤
1、鲫鱼去鳞洗净待用;
2、砂锅中加入适量的清水,放入葱姜片,然后放入鲫鱼;
3、大火烧开后转为小火炖一个半小时,出锅前加盐调味即可。
小贴士
想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。
冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法

炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材,冬瓜,薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。
食材准备
鲫鱼1条,薏仁80克,冬瓜半个,葱姜适量,料酒,香油,盐。
方法步骤
1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时,冬瓜去皮斩块,鱼处理好洗净;
2、锅中放入清水,然后加入薏米和鲫鱼大火烧开;
3、锅中放入姜片和葱段,然后倒入少许料酒,转为小火慢炖50分钟;
4、然后加入冬瓜块,再炖10分钟左右,加入枸杞炖5分钟左右;
5、最后加盐调味,淋上少许香油即可出锅。
养生清炖鲫鱼汤

食材准备
鲫鱼,牛蒡,鹌鹑蛋,香菇,食用油,香葱,生姜,盐。
方法步骤
1、将牛蒡洗净后去皮切块,生姜切片,香菇提前浸泡待用;
2、炒锅烧热,倒油后铺入生姜,香葱,小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面;
3、然后加入开水,没过鱼身,盖锅大火煮5分钟;
4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡,大火煮5分钟后加入鸡精,盐调味,放入煮熟去壳的鹌鹑蛋,撒上香葱即可出锅。
小贴士
香菇,鹌鹑蛋,牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材。
热心网友
时间:2022-03-01 12:42
清炖鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼杀好洗净待用。
2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
3.煎过后鱼是这样的。
4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。
5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。
热心网友
时间:2022-03-01 14:16
付费内容限时免费查看回答您好,亲,用料
鲫鱼 3条(净重约850克)香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量
1、将鲫鱼清洗干净;
2、放在厨房纸上吸干水分
3、锅烧热后,放入食用油;
4、放入鲫鱼;
5、中火煎至两面金*;
6、煎鱼过程中,烧一壶开水;
7、当鱼煎好后直接倒入开水;
8、加入姜汁和盐;
9、盖上锅盖,中大火煲炖20-25分钟;
10、煲汤过程中,将香菜切碎备用;
11、最后将香菜碎放入锅中,撒适量胡椒粉;
12、关火盛出即可。
清炖鲫鱼汤的家常做法
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。2、将豆腐切成长条片备用。3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。5、用小火炖20分钟左右,加...
过桥米线的食疗价值是什么?
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾,对健脾养胃也有积极效果,还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质:过桥米线中的蛋白质比例均衡,易被人体吸收,对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜:过桥米线含有较多B族维生素和维生素E,具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化,…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
产妇清炖鲫鱼汤怎么做
做法:1、把鲫鱼洗净,切成两段,放入砂锅中;2、葱切段备用;3、锅加热后加火麻油,加入姜,放进鲫鱼,两面稍煎,煎至变色;4、加入水,大火煮开,改慢火;5、约半小时后,加入盐,葱花,淋上火麻油即可。
家常炖鱼汤的简单做法
1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅,倒入料酒,加水,大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后,关火,加少许味精,撒上葱段即可。2、鲫鱼炖豆腐。鲫鱼去鳞、去内...
清炖鱼汤的做法家常窍门
煎鱼的时候最好用猪油,用猪油煎过的鱼,再加入水炖的话,汤色很快就会变白,如果用植物油的话,虽说也能变白,但是黄色的植物油最终会漂浮在汤的表面,令颜色看起来不是很漂亮。四、开水 鱼肉煎到金黄之后,接着就需要开始炖了,有人会直接加入清水,这个是坚决不能的,炖鱼、炖羊肉,想要汤色奶...
ji'xu鲫鱼汤的做法
清炖鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼杀好洗净待用 请点击输入图片描述 2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 请点击输入图片描述 3.煎过后鱼是这样的 请点击输入图片描述 4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片 请点击输入图片描述 5.大火烧开后...
清炖鲫鱼汤最简单做法
清炖鲫鱼汤最简单做法如下:准备用料:鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西,这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。2、把生姜切片,大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜,这样的鱼汤味道不腥不腻,喜欢的可以放...
鲫鱼汤有哪些营养美味的家常做法?
清炖鲫鱼汤 这是最常见的鲫鱼汤做法,能够最大程度地保留鲫鱼的原汁原味。将鲫鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,用料酒、姜片腌制一下去腥。锅中放入适量清水,加入鲫鱼、姜片、葱段,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖至鱼肉熟透。最后加入盐调味即可。这种汤清澈鲜美,适合喜欢清淡口味的人。豆腐鲫鱼汤 豆腐...
清炖鱼汤的做法家常
步骤一:新鲜活鲫鱼,清洗干净,用盐再涂抹洗一遍后,清水冲洗干净,为了去腥。步骤二:热锅倒油,润一下油锅后把油倒出(不让鱼粘锅的小窍门),再倒入少许凉油,放鲫鱼,煎至两面焦黄,放入姜片,放2粒花椒粒(一定是2粒哦)葱段炝锅,出香味后,一次性倒入足够的开水,放入胡椒粉,放一点点...
清炖鲫鱼汤的做法
清炖鲫鱼汤的做法:食材:鲫鱼2条 辅料:葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。具体步骤:1、鲫鱼洗净。沥干水,热油锅,油要都一点,油要烧至7-8成热,放入鲫鱼煎。2、煎至两面微黄。3、放入砂锅,加入葱,姜,煮开后加入料酒,再改用中小火炖,要炖25分钟左右。4、炖好的汤,加盐,调味。5...
炖鲫鱼汤的做法
步骤:1、鲫鱼把鱼鳞刮干净,洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根,再稍微切一下。切一点姜片。2、锅烧热,加适量猪油,油化之后下入鲫鱼,小火把鲫鱼煎至两面金黄。3、加开水,下入姜片、料酒(产妇喝就不放料酒,但是鲫鱼煎过也不腥的),大火烧开之后捞去浮沫,再小火炖10分钟左右...