凉皮做出来太软怎么回事

发布网友发布时间：2022-02-27 23:28

共4个回答

懂视网时间：2022-02-28 03:49

凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救，以在蒸制器皿里刷油为例，操作方法如下：

1、将太烂还粘的凉皮拿出来，往蒸凉皮的容器里刷一层油，刷油可以用来增加其润滑程度。

2、刷完油之后再将凉皮重新放回锅里蒸制，蒸好后，凉皮即可恢复正常。

加水稀释：凉皮蒸出来太烂还粘可能是因为面浆浓度过高，导致凉皮烂掉，此时可以向面浆中加入适量的水进行补救，然后再放入锅中重新蒸制。

加大火力：可能是蒸凉皮的过程中火力不足，没有蒸熟导致凉皮做出来太烂，重新蒸制凉皮时需要加大火力，让面浆完全蒸熟，最后再放凉即可。

总结：

凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救。

热心网友时间：2022-02-28 00:57

你好，有办法解决，面浆中加点食用盐和筋力源B，凉皮筋道爽滑有弹性，不易碎裂，可以试试吧。

热心网友时间：2022-02-28 02:15

你的面糊太稀导致的，把水倒出去点，在搅匀弄一下试试。

热心网友时间：2022-02-28 03:50

下半夜的！