代可可脂和可可脂的区别？
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发布时间：2022-02-27 21:26
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懂视网
时间：2022-02-27 21:54
1、原料不一样
代可可脂是用将植物油经过氢化油技术的处理制作而成，可采用不同类型的原料油脂进行加工；而可可脂是由天然可可豆中提取出的一种天然植物油脂。
2、口感不一样
代可可脂做成的巧克力没有香味，吃起来会有蜡质的感觉，而可可脂做的巧克力味道浓郁，含量越高的巧克力味道越浓郁，吃起来入口即化。
3、危害不一样
代可可脂含有反式脂肪酸，可能会对身体产生不好的影响，而可可脂里没有饱和脂肪酸，而且含有丰富的多酚，对健康有益。
总结：代可可脂和可可脂在原料、口感、危害等方面有区别。
