燕窝要怎么吃 燕窝应该如何泡发
发布网友
发布时间：2022-02-28 10:32
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-28 14:53
燕盏发泡过程总共需要3个操作步骤来完成，具体的操作流程如下：
1、将燕盏放入干净的碗里，倒入适量的纯净水浸泡1小时左右，浸泡时要用冷的纯净水浸泡，低温情况下可以用温热的纯净水浸泡。
2、浸泡之后顺着纹理将燕盏撕成条状，不要揉搓，然后换水再泡发3-4个小时左右，泡的时间要看燕盏的粗细和泡发情况决定，将其泡到足够柔软就可以了。
3、泡发之后将燕盏放入漏勺内，在水中晃动将小细毛和杂质滤去，再将水份沥干就可以搭配其他食材炖煮。
总结：
1、将燕盏放入干净的碗里，倒入纯净水后泡1小时。
2、浸泡之后顺着纹理将燕盏撕成条状，然后换水再泡发3-4个小时左右。
3、泡发之后将燕盏放入漏勺内，在水中晃动将水份沥干，滤去小细毛和杂质。
热心网友
时间：2022-02-28 12:01
炖盅 纯净水 镊子
步骤
1/5
加水
备好要泡发的燕窝、和泡发容器、纯净水（可直接饮用的水，一般凉水就可以，如果天气较冷或者想快点泡发，可以用温水），将水浸末燕窝，期间换几次水，一些洁净度没那么高的燕盏，泡发的水会比较浑浊，所以要多换几次。
2/5
挑毛
一般燕盏泡发3-4个小时就会变得膨胀柔软，在这期间用镊子挑出盏身里面的细毛，3、期间换几次水，把燕窝内部杂质给泡掉。
3/5
泡发成功
泡发好的燕窝如下图，比干燕窝时涨大4-8倍，在光线下看，丝丝分明，晶莹剔透，泡发好后的燕窝要按照纹理撕开，特别是角头部分一定要撕捏开，这样是为了口感均匀，即可放入炖盅炖煮！
4/5
炖煮
燕窝的炖煮一定不能高温，不然容易融化，所以不能一般选择炖盅进行烹饪，水刚好浸没过炖盅内的燕窝即可，一般来说炖煮30分钟即可，在25分钟的时候加入冰糖或者红枣枸杞之类的即可。
5/5
水果燕窝
炖煮好的燕窝可以倒在碗里，搭配各种水果，也可以将燕窝冷藏一段时间（不能冰冻），炎炎夏日，吃一口冰凉的水果燕窝，也是非常惬意的。
