求助新鲜芋头如何保鲜？防止腐烂呢？

发布网友发布时间：2022-02-28 11:09

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热心网友时间：2022-02-28 12:38

存放芋头的适宜温度是10-15℃，不适合在低于0℃或者是高于25℃存放，否则会加快芋头腐烂的速度，而冷藏室内的温度比较低，不适合存放芋头。

芋头加工的发展方向芋头在我国大多用于蒸食或煮食，这一定程度上*了芋头产业链的延伸和附加值的提高。以脱水或煮熟的芋头为原料可制作芋头酥片、芋头粥、风味芋头丸速冻产品以及芋头乳酸菌发酵酸奶等产品。

扩展资料

选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

注意外型不要有烂点，否则切开一定有*处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

参考资料来源：百度百科-芋头

热心网友时间：2022-02-28 13:56

e Baseball, National Hoc

热心网友时间：2022-02-28 15:31

现在市场里芋儿好多坏的!抓狂啊!要是整棵不要摘下来会不会好点?

热心网友时间：2022-02-28 17:22

芋头储存或保鲜的方法
1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
2．将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。
3．放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。
4．但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。追问这个方法不行，我试过，现在是运到外地就坏了，请不要复制答案。

追答那好吧。。。