如何防止绿豆汤变红

发布网友发布时间：2022-03-22 18:39

共3个回答

懂视网时间：2022-03-22 23:01

熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：

1、在砂锅里倒入适量纯净水，最好不要用铁锅煮，绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色。

2、将绿豆洗干净，等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里，绿豆不需要放太多，和纯净水的比例是1:10。

3、在锅里倒少量白醋，还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖，倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了，然后将绿豆汤倒出来，这样熬制的汤汁不会变色。

总结：

1、在砂锅里倒入适量纯净水。

2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。

3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖子。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。

热心网友时间：2022-03-22 20:09

盖锅盖煮出来的绿豆汤就是红的
不盖锅盖煮出来的绿豆汤就是绿的
看电视上学的，不信你试试

热心网友时间：2022-03-22 21:27

不能够煮太久！
绿豆冷水入锅，水开后5、6分钟即可关火。注意其间不能揭开锅盖。
这个时候的绿豆汤绿幽幽的，清凉爽口。