丝瓜如何做菜?去皮吗?
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发布时间:2022-02-28 15:59
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热心网友
时间:2022-02-28 17:28
丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
丝瓜炒菜的做法:
丝瓜炒肉片
丝瓜300克,红辣椒3个,猪肉150克,姜丝10克,盐、鸡粉、胡椒粉各少许,水淀粉1汤匙,鸡蛋清半个。
1、将猪肉切成片,用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀;把丝瓜斜着切成厚片;将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成小块。
2、炒锅中放油1汤匙,烧热后炒熟红辣椒块,捞出待用。
3、炒锅中再加入2汤匙油,将猪肉片下锅炒至变色,捞出待用;下姜丝、丝瓜片,加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒,倒入炒好的红辣椒块,炒匀后用少许水淀粉勾芡,出锅即成。
丝瓜烧毛豆
丝瓜500克,毛豆米200克,葱花、姜末、盐、鸡粉适量,水淀粉少许。
1、刮去丝瓜外皮,削去两头,将丝瓜切成大菱形块;将毛豆洗净,在开水锅中略煮,撇去毛豆上的嫩皮,捞出沥干待用。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜炸出香味,再放入毛豆煸炒至绿色,加入小半杯水,加鸡粉,中火烧约10分钟,至毛豆熟烂时盛出待用。
3、炒锅再上火,将油烧至七成热,放入丝瓜煸炒至发软时,倒入毛豆,加适量鸡粉,烧煮约2分钟,待丝瓜入味后,加水淀粉勾芡,出锅即成。
热心网友
时间:2022-02-28 18:46
丝瓜粉丝汤啊,很好喝,或者丝瓜炒蛋,滑肠的,这很家常菜的。丝瓜是要去皮的吃的。
热心网友
时间:2022-02-28 20:21
丝瓜去皮后再做菜。因为它的皮发硬还发涩。 丝瓜炒肉是不错的菜。做法:丝瓜去皮切成丝备用,热油炒肉七分熟后加丝瓜炒到丝熟时加入盐等佐料,记住要加醋,不然会有些发涩!
热心网友
时间:2022-02-28 22:12
丝瓜去皮
然后在锅里倒油
大概可以齐到一个丝瓜段3/4那么多的油
等油冒青烟了 把丝瓜丢进去爆炒下
然后丢3,4个大蒜头(拍碎的)
然后放水 然后就盖上盖子 煮会 然后放调味品
软了就可以吃了
我很喜欢吃~HOHO
热心网友
时间:2022-03-01 00:20
丝瓜炒毛豆子.把皮刮掉就可以了。
热心网友
时间:2022-03-01 02:45
丝瓜要瓜皮的。
丝瓜炒鸡蛋。丝瓜炒毛豆子。丝瓜炒榨菜丝。丝瓜咸菜汤。丝瓜炒韭菜。...
热心网友
时间:2022-03-01 05:26
煮汤???
把皮去了
切片,肉你爱怎么切怎么切..
下油下蒜末..炒热
下肉``然后下丝瓜
然后???
你放些水煮成汤也行
上碟也行了
热心网友
时间:2022-03-01 08:24
汤啊,好美味的哦!
热心网友
时间:2022-03-01 11:39
去皮,煮汤啊,甜甜的
热心网友
时间:2022-03-01 15:27
不用吧。
热心网友
时间:2022-03-01 19:32
丝瓜汤,去皮,加蛋,榨菜,虾干什么的